Ця страва стане вдалим рішенням для ранкового меню: вона швидко готується, добре насичує й поєднує користь броколі з ніжністю сирної начинки.
Інгредієнти:
броколі — 150 г
м’який сир — 100 г
яйця — 2 шт.
молоко — 60 мл
пармезан — 30 г
вершкове масло — 1 ст. л.
сіль та мелений чорний перець — за смаком
Спосіб приготування
Промийте броколі під проточною холодною водою та розділіть на маленькі суцвіття. Бланшуйте в підсоленій киплячій воді приблизно дві хвилини, після чого відкиньте на сито й дайте охолонути.
У великій мисці збийте яйця з сіллю та чорним меленим перцем до однорідності. Пармезан натріть на дрібній тертці. М’який сир розімніть виделкою, додайте молоко, вмішайте яєчну суміш і ще раз ретельно перемішайте віничком.
На розігрітій пательні розтопіть вершкове масло. Викладіть броколі та рівномірно залийте сирно-яєчною масою. Готуйте під кришкою на слабкому вогні сім хвилин. Потім посипте пармезаном і тримайте ще 1–2 хвилини, допоки сир повністю не розплавиться.
Готовий омлет акуратно перекладіть на тарілку. За бажанням можна додати свіжу зелень.
Порада: для приготування підійдуть продукти будь-якої жирності — обирайте ті, що є під рукою.
Про це повідомляє ТСН.
Дізнайтеся, як зварити домашнє згущене молоко: добірка простих рецептів. Пухкий омлет із грибами та сиром: легкий рецепт сніданку
