Вкусные сырники – отличный выбор. Они содержат много полезных веществ, при этом являясь настоящим лакомством. Главное – использовать качественные натуральные ингредиенты, не злоупотреблять сахаром и не зажаривать изделия слишком сильно.
Восстановление мышц
Во время тренировки, которая требует больших нагрузок на мышцы, последние повреждаются. В них появляются крошечные разрывы, которые со временем заживают. В результате мышцы становятся сильнее. Но важно своевременно устранять разрывы, для чего организму требуются «строительные материалы».
Американский совет по физическим упражнениям рекомендует после тяжелой тренировки перекусить белково-углеводной едой. Углеводы заменяют топливо для мышц – гликоген.
Белок помогает наращивать мышцы, восстанавливать соединительные ткани, антитела, ферменты, волосы и кровь.
А в сырниках есть и то, и другое. Творог – это ценные аминокислоты. А сладкие добавки (сахар, варенье, фрукты, мед, сгущенное молоко) обеспечивают поступление в организм углеводов.
Гидратация
В твороге меньше насыщенных жиров и холестерина, чем в твердых сырах, таких как чеддер, или сливочных сырах, таких как бри, что делает его более здоровым выбором для спортсменов. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, обезжиренный творог на 82% состоит из воды. В жирном продукте ее ненамного меньше. Творог улучшает гидратацию организма после тренировки, помогая восполнить потерю жидкости из-за потоотделения.
Сырники даже после тепловой обработки содержат много жидкости. При обжаривании на их поверхности появляется корочка, которая удерживает внутри воду. А если готовить их на пару, получится еще полезнее.
Прочные кости
Потребление творога после тренировки не только дает белок, но и способствует здоровью костей. Этот продукт является отличным источником кальция. Одна порция творога с 1% молочного жира содержит 138 мг кальция. Это 14% дневной нормы, исходя из суточного потребления пищи в 2 000 калорий.
