Початок 2026 року приніс різноспрямовані цінові тенденції на продуктовому ринку. У ключових категоріях споживачі спостерігають як зниження вартості окремих товарів, так і поступове подорожчання інших.
Найпомітніше дешевшають молочні продукти. За оцінками ринку, ціни в цій категорії знизилися на 10–15%. Причиною стали значні складські запаси та слабший післясвятковий попит. Найбільше коригування вартості очікується на вершкове масло, вершки та інші продукти з високим вмістом жиру.
Водночас м’ясо та овочі демонструють зростання цін у межах 5–7%. Яловичина дорожчає через скорочення поголів’я, а курятина — внаслідок подорожчання кормів і проблем з енергопостачанням. Ці фактори напряму впливають на собівартість виробництва. Свинина, натомість, залишається відносно стабільною завдяки імпортним поставкам.
У сегменті овочів фіксують сезонне підвищення цін, зокрема на так званий «борщовий набір». Водночас капуста наразі дещо подешевшала, що має тимчасовий характер.
Експерти зазначають: для споживачів зараз сприятливий час поповнити запаси молочної продукції, тоді як для бізнесу 2026 рік стартує зі зростання витрат у м’ясному сегменті. Цінова ситуація залишатиметься динамічною та залежатиме від сезонних і економічних чинників.
