Авіа рейси до міста Рим з Київа допоможуть швидко дістатися серця Італії та влаштувати незабутній відпочинок. Відчувши голод під час прогулянки Вічним містом, можете скуштувати принаймні одну з описаних тут страв.
Суплі
Суплі – справжній король римської вуличної їжі. Це смажені у фритюрі рисові крокети, які відомі вже близько 150 років. Бюджетно і смачно – саме те, що треба для швидкого перекусу. Рис поєднується з різними продуктами, з яких найчастіше використовується м’ясо. Є й вегетаріанські варіанти. Суплі з моцарелою тягнуться, наче телефонні дроти, коли ви намагаєтеся розкусити крокет. Завдяки обсмажуванню в олії навіть вегетаріанські суплі є досить калорійними, аби ними можна було швидко втамувати голод.
Трапіцино
Трапіцино – це поєднання традиційної італійської кулінарії з сучасними тенденціями в світі вуличної їжі. Страву готують з тіста для піци, яке складається конвертом та заповнюється різними начинками. Це можуть бути фрикадельки, сир, шпинат, запечений баклажан, курка в томатному соусі та ін. В результаті виходить щось схоже на згорнуту піцу з великою кількістю начинки.
Карсіофі алла джудія
Це страва, вік якої перевищує 500 років. Спочатку її готували в єврейському гетто Риму. Тепер же вона доступна для всіх мешканців міста. Це артишоки, які спочатку сплющуються, а потім просмажуються. В результаті зовнішні листки артишоку стають хрумкими та схожими на смажену картоплю, а середина лишається м’якою та м’ясистою.
Пінца
Це дещо більше, ніж просто римська назва піци. Ця страва має дуже давню історію, коріння якої йде в Древній Рим. Тісто готують з суміші пшеничного, соєвого та рисового борошна. В ньому міститься до 75% води, а ще воно вистоюється протягом 48-72 годин. Ще однією відмінності від традиційної піци є витягнута овальна форма страви. Тісто найчастіше є хрустким і тонким, хоча зустрічаються і варіанти з товстим шаром тіста.
Поркета
Ця страва створена саме для любителів м’яса. Поркета представляє собою соковиту смажену свинину, фаршировану часником, розмарином та фенхелем. Її можна скуштувати в усій Італії, в тому числі й на вулицях Риму. Поркету нарізають дрібними шматками та подають в булочці. Цей італійський «гамбургер» відрізняється особливою соковитістю та яскравим ароматом.
