Рецепти від пані Галі на Масляну: Млинці "зі змістом"

Одним із найпростіших способів пригостити рідних та гостей на Масляну багато господинь називають млинці. Вони можуть бути з різного тіста, пишними й тоненькими, з усілякими солодкими та солоними начинками і просто так...

"Рівненська газета" пропонує деякі рецепти млинців з колекції Галини Цуканової.

Млинці з капустою та грибами

500-600 г свіжої капусти, півтори склянки борошна, 1-2 яйця, 1 склянка молока, півсклянки води, 2 чайні ложки цукру, 100 г попередньо відварених сушених грибів, 1 цибулина, 50 г олії, сіль, перець.

Дрібно пошаткуйте або натріть на буряковій тертці капусту (якщо качан щільний), посоліть, дайте постояти.

Підсмажте цибулю й попередньо відварені у підсоленій воді сушені гриби.

В іншій сковорідці у добре розігріту олію покладіть капусту, цукор, за бажанням — дрібку солодкого червоного перцю або ложку томатного соусу чи домашньої аджики, інші спеції, а також підсмажені гриби з цибулею. Тушкуйте без кришки до готовності й максимального випарування води.

Борошно розведіть досить теплим молоком, додайте яйця, сіль, воду (найкраще — сильногазовану мінеральну), покладіть тушковану капусту, ще раз добре вимішайте і смажте млинці.

Подавайте на стіл зі сметаною, майонезом чи грибною підливою.

Читайте рецепт приготування Млинчиків з копченою рибою.

Інші статті до теми:
У Рівному на Масницю проведуть конкурс млинців
Свято проводів зими переїжджає з Рівненського зоопарку в парк Шевченка