Обираємо борошно: поради рівнянкам
Перший сорт борошна ідеально підходить для пиріжків, які довго не черствітимуть. Борошно другого ґатунку вбирає у себе всі мінерали й вітаміни пшеничного зерна. Тому тісто з нього погано підходить, а готові вироби швидко черствіють. Тому з другого сорту випікають вафлі та млинці, виробляють пельмені, вареники і чебуреки.
Отож, вирушаючи в магазин по борошно, візьміть до уваги кілька доступних способів визначення якості продукту.
Не купуйте відразу кількадесят кілограмів борошна, спочатку візьміть кілограм на пробу.
Найкраще брати борошно у паперових пакетах чи мішечках. Адже в такій тарі борошно "дихає" і тривалий час зберігає свої властивості. Борошно у поліетиленовій торбинці варто періодично струшувати, а перед використанням просіювати.
Колір борошна має бути білим, із м’яким кремовим відтінком. Розпізнати неякісний продукт дуже просто: крапніть трохи води у дрібку борошна. Якісне борошно матиме білий колір, а залежане — посіріє. Червонуватий чи синюватий відтінок свідчить, що зерно було недозріле, ще й із домішками насіння бур’янів.
Не зайве понюхати борошно, взявши його на долоню. У свіжого борошна буде ніжний, польовий запах, воно розсипатиметься. Залежане матиме затхлий запах і збиватиметься у грудочки.
Якісне борошно легко стискуватиметься в долоні, видаючи хрускіт. Вологе ж збиватиметься у грудку.
Борошно не завадить і скуштувати. Свіже має приємний солодкуватий смак, несвіже — присмак цвілі.
До теми:
Петрів піст: що і коли можна їсти
5 рецептов интересных блюд и заготовок из огурцов
Як правильно підготувати посуд для консервування [+ПОРАДИ]
Джерело: http://www.simya.com.ua
Віра в краще та нові рішення: астропрогноз на суботу
Дізнайтеся, що вам підготували зорі на 20 квітня.
переглядів: 115
20 квітня: свята, іменинники, заборони та прикмети
Сьогодні у світі відзначають День вдячності волонтерам.
переглядів: 106
Як пофарбувати яйця до Пасхи: 6 цікавих способів, про які ви не чули
Пофарбувати яйця перед Великоднем це улюблена справа багатьох, але не всім відомі нестандартні способи, як це зробити.
переглядів: 328
Лікування атрофії зорового нерва: як стовбурові клітини допомагають покращити зір
Атрофія зорового нерва (АЗН) є однією з найнебезпечніших причин погіршення та втрати зору. Це можливий наслідок багатьох офтальмологічних захворювань, що призводять до пошкодження нерва та порушення проведення імпульсів від сітківки до мозку. В останні роки для лікування захворювання в розвинених країнах все частіше застосовують стволові клітини (СК). Якщо ви хочете скористатися цією методикою, щоб поліпшити зір, можете записатися до лікаря або уточнити вартість лікування атрофії зорового нерва на сайті Booking Health.
переглядів: 258
Які зараз черги на польському кордоні
Прикордонники повідомили інформацію про стан черг на польському кордоні станом на ранок, 19 квітня.
переглядів: 299