12.04.2017, 21:15

Щоб домашня ковбаса була соковитою: секрети приготування

Був час, коли наявністю ковбаси на столі вимірювався соціальний статус. Але, як виявилося, не в ковбасі щастя, а в її якості. А домашня ковбаса це якість. Приготуйте ковбаску від якої будуть в захваті всі за святковим столом.

Для приготування смачного "фірмового" пасхального наїдку зважайте на такі моменти:

- Вимішувати начинку потрібно не менше 40 хвилин, поки складові не будуть триматися купи.
- Подрібнений часник і перець додають насамкінець.
- Начиняти кишки потрібно не дуже щільно, щоб вони не потріскалися.

Рецепти вдалих і смачних пасок для рівнян

- Після набивання ковбаса має полежати кілька годин, і лише після цього її можна варити або пекти. Під час варіння воду не доводити до кипіння – оптимальна температура 80–90 °С.
- Ковбасу можна зробити заздалегідь і заморозити. Щоб вона не лопала, зробіть таким чином. Після того як набили ковбаски, покладіть їх в окріп і залиште на 15 хв.

Рівняни обрали найкращу ковбасу

- Перед смаженням товстою голкою у кількох місцях наколоти підготовлену ковбасу, кінці туго зав’язати ниткою.
- Смажити ковбасу слід у невеликій кількості олії чи смальцю приблизно 20 хв. з обох боків на дуже малому вогні до золотистої скоринки.

Статті до теми:
Смачні рецепти до Великодня: паски, м'яско та ковбаска своїми руками
Рецепт на старий Новий рік: "ковбаски" в сухарях

Категорія: Новини > Життя

Автор: Олеся ОлійникПереглядів: 30496

приправи та спеції, маринад для м'яса, рецепт домашньої ковбаски, м'ясо запечене, домашня ковбаска, споживач

Інші статті рубрики:

Гороскоп на суботу, 18 січня 2025: усе вимагає порядку, уваги і щирості

З одного боку, Місяць несе потребу навести порядок у хаосі – в голові та емоціях. З іншого боку, Венера і Сатурн нагадують нам, що тільки зрілі рішення та справжня відданість мають сенс зараз. Маленькі вчинки можуть змінити хід більш масштабних справ - від розмови з коханою людиною до рішення про роботу або фінанси. А Нептун шепоче на задньому плані, спокушаючи вас баченням мрії: «Тільки не перестарайся з ідеалізацією, гаразд?»