Стакан кефіру і пачка сиру: рецепт смачного пирога до чаю

Інгредієнти

Кефір – 200 мл
Сода – 1/2 ч.л
Яйце – 2 шт.
Цукор – 200 г
Ванілін – 1 щіпка
Рослинна олія – 100 мл
Борошно – 300 г
Розпушувач – 1 ч.л
Сир 9% – 300 г
Цукор для начинки – 3 ст.л
Яйця для начинки – 1 шт
Цедра лимона – 1 ч.л.

Приготування:

Готуємо сирну начинку. Для цього додаємо у посудину сир, яйце, цукор і цедру лимона. Перемішуємо все до однорідності.

Готуємо тісто. Нагріваємо кефір до кімнатної температури. Всипаємо туди соду, перемішуємо і чекаємо поки з’явиться пишна піна. Вбиваємо 2 яйця, додаємо цукор, ванілін і олію. Ретельно перемішуємо вінчиком.

Змішуємо борошно з розпушувачем і просіваємо в рідкий склад. Перемішуємо до однорідності. За консистенцією маса має бути схожою на тісто для оладок, тільки більш масляниста і глянсова.

Застеляємо форму пергаментом і виливаємо тісто. Формуємо з сирної маси великі кульки і укладаємо їх в тісто в окремих місцях, щоб частина кульок визирала назовні.

Випікаємо при 180 С протягом 40-45 хвилин до готовності. Визначаємо готовність за допомогою дерев’яної шпажки, до неї не повинно приставати тісто.

Після охолодження пиріг наріжте на порційні шматки.

Джерело.