Рецепт гострої аджики: такої смачної ви ще не куштували

⠀
Інгредієнти:

Помідори – 3 кг
Червоний болгарський перець – 1 кг
Часник – 300 г
Гіркий перець – 2-3-4 шт.
Сіль – 3 ст. л. (без гірки)
Цукор – 1 ст. л.
Оцет 9% - 5 ст. л.
⠀
Приготування:
⠀
1. Помийте та почистіть овочі. Розріжте помідори на 4 частини, викладіть в миску і залиште на 30 хвилин. За цей час з них витікає сік, він не потрібен, бо з ним аджика стає водянистою.
⠀
2. Всі овочі пропустіть через м'ясорубку з дрібними ґратами. Гіркий перець краще відправити до неї останнім, тож ви зможете регулювати гостроту аджики на свій смак. Помідори потрібно трохи віджати руками перед тим, як перемолоти.
⠀
3. Додайте сіль, цукор та оцет. Все перемішайте та розкладіть у стерилізовані банки. Закрийте кришками.
⠀
4. Зберігайте приправу в холодильнику. Згодом вона трохи вкисне, смак стане більш пікантним.
⠀
Аджика готова!