Рецепт дня: Універсальне тісто на вареники та пельмені

Для приготування універсального тіста на вареники та пельмені Вам знадобиться:

- 560 г борошна
- 360 г води(або 180 г молока і 180 г води)
- 4 ст.л. олії
- 1/2 ч.л. солі

У кастрюльці з‘єднати воду і сіль, закип‘ятити. У борошні зробити ямку і влити олію. Далі влити туди гарячий окріп, вимішати тісто ложкою. Як трішки охолоне, вимісити тісто ~7 хв.

Готове тісто буде еластичне, м‘яке. Прикрийте його мискою і залиште на 20-30 хв. Таке тісто не дуже липне, тому не слід багато підсипати його борошном. Варити вареники/пельмені у підсоленому крутому окропі.