15.02.2023, 13:00

Секрети приготування ідеального крему: Як правильно збивати вершки

Ніжний, смачний, легкий та пишний вершковий крем, універсальний до будь якого торта. Та не завжди вдається збити ідеальний крем з вершків, які ж є секрети приготування.

Відомий український кулінар Євген Клопотенко розповів секрети приготування вершкового крему:

Перед тим, як збивати вершки, добре помийте ємність, в якій ви будете це робити. Обсушіть її і поставте на 10-15 хв в морозильну камеру. У холодній ємності вершки завжди збиваються набагато краще.

Від якості вершків безпосередньо залежить те, зіб’ються вони чи ні. Дуже часто ви збиваєте вершки, у вас не виходить, і ви думаєте, що робите щось не так. Насправді в більшості випадків ви просто взяли неякісні вершки. Тому спробуйте змінити виробника. Так ви знайдете того, продукція якого виготовлена якісно.

Не варто забувати про жирність вершків. Для збивання підходять тільки вершки жирністю 30% -33%.Якщо ви візьмете вершки з меншою жирністю, то збити їх до потрібної консистенції ви не зможете, вони так і залишаться рідкими. Їх можна збити тільки за допомогою спеціальних емульгаторів.

Збивати вершки найкраще міксером. Приблизний час збивання – 10 хвилин.

Збивати потрібно під кутом 90 градусів. Починайте збивати на невеликій швидкості. Потім збільште її.

Дотримуючись цих простих правил, ви отримаєте ідеальні збиті вершки без особливих зусиль.

Категорія: Новини > Споживач

Автор: OGO.UAПереглядів: 3311

жирні вершки, збити крем, універсальний крем, крем для торту, вершковий крем, збиті вершки, споживач

Інші статті рубрики:

Продаж алкоголю під час воєнного стану: які правила діють в областях

З моменту запровадження воєнного стану в Україні було введено низку обмежень, зокрема і щодо продажу алкогольних напоїв. Такі заходи запроваджуються обласними військовими адміністраціями та залежать від поточної безпекової ситуації в кожному конкретному регіоні.

Коли сходить морква, буряк та огірки: терміни проростання овочів

Весна — час посіву овочів на городі. Але після висівання насіння багатьох цікавить головне питання: через скільки днів з’являться перші сходи?

Рецепт ідеального бісквіту: секрети легкого й пухкого тіста

Бісквіт — основа безлічі десертів. Але приготувати його так, щоб він був ніжним, повітряним і не осідав після випікання — справжнє мистецтво.

Гороскоп на 6 травня 2025 року для всіх знаків зодіаку

Щоденний гороскоп на 6 травня 2025 року чітко показує, що не всі знаки зодіаку матимуть спокійний день. Лев, Скорпіон та Риби можуть відчувати тривогу через майбутні зміни, тоді як Овен та Терези відчують приплив позитивної енергії, який допоможе їм впоратися з викликами.