Не залишить байдужим: Салат з макаронів з кукурудзою та авокадо

Інгредієнти:

Лайм - 2 шт.
Олія оливкова Extra Virgin - 5 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Паста - 450 г
Цибуля червона - 1 шт.
Кінза свіжа - 15 г
Авокадо - 2 шт.
Кукурудза, зерна - 300 г

1. Натріть цедру з 1-2 середніх лаймів, поки не отримаєте 1 столову ложку цедри. Поставте її в холодильник.
2. Вижміть сік із лаймів у велику миску. Додайте 5 столових ложок оливкової олії, сіль та перець, перемішайте до однорідності.
3. Доведіть велику каструлю із сильно підсоленою водою до кипіння. Додайте пасту і варіть згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду в окрему миску та промийте макарони під проточною водою.
4. Наріжте кубиками червону цибулю і покладіть у сито. Залийте гарячою водою після варіння пасти, дайте стекти зайвій рідині. Крупно наріжте кінзу.
5. Наріжте авокадо кубиками.
6. Перекладіть макарони та цибулю в миску із заправкою. Додайте кінзу, авокадо та кукурудзяні зерна, перемішайте. Посипте відкладеною цедрою лайма, пише shuba.life.