27.10.2023, 19:10

Смачні цукрові булочки: надійний рецепт, що нагодує всю сімʼю

Всі продукти мають бути кімнатної температури. Булочки виходять дуже смачні, м'які та затишні

Інгредієнти:

100 мл молока
100 мл кефіру
20 гр пресованих дріжджів (7 сухих)
80 гр цукру
80 гр вершкового масла
2 яйця (- 1 жовток для змащення)
0,5 ч л солі
1 пакетик ванільного цукру
550 -600 гр борошна

Приготування:

Опара:
У тепле молоко додаємо цукор (1 ч л із загальної кількості) перемішуємо, додаємо кефір (кім. температури) додаємо дріжджі та борошно 200 гр (з загальної кількості) перемішуємо, накриваємо плівкою прибираємо на підйом (15 хв)

Здоба:
У миску додаємо 1 яйце+1 білок, додаємо цукор, ванільний цукор, сіль, сл.масло, перемішуємо.
З'єднуємо опару, що підійшла, і здобу. Додаємо борошно, тому що борошно скрізь різне, не додавайте все відразу. Я спочатку додала 500 гр, але в процесі мені ще знадобилося (загалом пішло 580 гр)
Замішувала тісто 10 хв. тісто повинно вийти м'яке, не липке.
Миску змащуємо рослинною олією, тісто округляємо, накриваємо плівкою прибираємо на підйом (40 хв) Далі робимо обминку, прибираємо ще раз на підйом (20 хв)
Далі підкочуємо тісто в джгутик, ділимо тісто на 8 шматочків по 130 гр. Потім підкочуємо в батончики, накриваємо плівкою, даємо відпочити (8 хв)
Розкочуємо батончики в овальні коржики (розкачати потрібно стільки, скільки поміститися у вас на лист) інші нехай залишаються під плівкою.
Далі кожен корж розкочуємо в довжину і трохи в ширину 33х10. Змащуємо трохи олією. Складаємо коржик у двоє, нарізаємо на смужки ~1 см не доходячи до краю, трохи розтягуємо,збираємо у вузьку смужку, краєчки трохи прокочуємо, робимо тоненькими, скручуємо трояндочкою, краєчок ховаємо під низ.
Переносимо булочки на деко, даємо підійти (20 хв) змащуємо жовтком+2 ч л води, даємо постояти ще 3 хв, посипаємо цукром, відправляємо в духовку 180 С на 20-25 хв.
Але завжди орієнтуйтеся на духовку.
Готово!)

Категорія: Новини > Життя

Автор: Катерина Марченко Переглядів: 1795

смачно, готуємо, рецепти, булочки

Інші статті рубрики:

Як відновитися після свят і повернутися до звичного харчування

Після традиційних святкових застіль чимало людей стикаються з неприємними наслідками — відчуттям важкості в шлунку, сонливістю, появою висипань на шкірі, а також зайвими сантиметрами на талії. Причиною таких змін часто стає переїдання, порушення режиму сну та вживання алкоголю.

В Україні впроваджують інклюзивний проєкт «Безбар’єрні автошколи» за ініціативи Олени Зеленської

У 2024 році в Україні стартував флагманський проєкт «Безбар’єрні автошколи», який реалізується Міністерством внутрішніх справ у межах національної ініціативи першої леді Олени Зеленської «Без бар’єрів». Його мета — забезпечити рівний доступ до навчання в автошколах для людей з інвалідністю.

Рівненські велогонщиці вибороли срібло на чемпіонаті України з маунтенбайку

У Львові відбувся чемпіонат України з маунтенбайку, де спортсменки з Рівного гідно представили свою громаду та продемонстрували високий рівень підготовки.

Кулінарні ідеї: як оригінально використати залишки паски після свят

Після святкових застіль часто залишається чимало великодньої паски, яку вже не так охоче доїдають. Викидати ж такий запашний хліб – справжній гріх. Пропонуємо вам шість оригінальних та смачних способів перетворити черству паску на нові кулінарні шедеври, які обов'язково припадуть до смаку вашій родині.

Як позбутися прищів на спині та сідницях — просто й ефективно

Висипання — це не завжди про обличчя. Часто справжній дискомфорт приховується під одягом: спина, плечі, зона декольте, навіть сідниці. Саме ці ділянки найчастіше потерпають від акне, але чомусь про це майже не говорять. І ще рідше — ефективно вирішують.