Рецепт для пікніка: готуємо неперевершені овочі-гриль

Що знадобиться (на 3-4 порції):

- 1 великий баклажан, порізаний кружальцями завтовшки 2 см;
- оливкова олія;
- 2 ст.л. подрібненої свіжої м’яти;
- 2 ст.л. подрібненої свіжої кінзи;
- 0,25 чашки порізаного сиру Фета;
- 0,5 ч.л. роздавленого або дрібно нарізаного часнику;
- 0, 5 ч.л. меленого кмину;
- 0,25 ч.л. солі;
- 1,5 ст.л. свіжо вичавленого лимонного соку;
- 1 дрібно нарізана цибулина;
- щіпка гострого перцю.

Якщо немає свіжої зелені, використовуйте сушену.

Спосіб приготування:

Розігрійте вугільний або газовий гриль до середньої температури. Завантажте цибулю, лимонний сік, сіль і часник в блендер або кухонний комбайн і добре перемішайте. Дайте суміші настоятися близько 10 хвилин. Потім вилийте її в миску, змішайте з кмином, гострим перцем і 3 ст.л. оливкового масла. Помастіть часточки баклажана оливковою олією з двох сторін, підсмажуйте приблизно 15 хвилин, час від часу перевертаючи.

Пере подачею на столи викладіть баклажани в плоску тарілку, налийте часникову суміш, зверху покладіть Фета і трави.