Чудове бурштинове повидло: рецепт приготування

Повидло матиме приємний бурштиновий колір, буде густим, помірно солодким із легкою кислинкою.

Інгредієнти:

Яблука – 3,5 кг
Цукор – 1,8 кг
Вода – 50 мл

Покроковий процес приготування:

Підготовка яблук: Рекомендується обрати кислі сорти яблук. Їх слід ретельно промити теплою водою та обсушити. Після цього видаліть серцевину, насіння та хвостики. Наріжте очищені яблука на четвертинки або вісімки.

Варіння: Для уникнення пригорання використовуйте каструлю з товстим дном. Додайте на дно каструлі воду так, щоб вона повністю покривала поверхню. Викладіть нарізані яблука та варіть на слабкому вогні, доки маса не зменшиться наполовину.

Обробка: Після зняття з вогню збийте масу блендером до однорідності. Протріть через сито для отримання гладкої консистенції.

Додавання цукру: На кожен кілограм яблучного пюре додайте 750 грамів цукру. Перемішайте та скуштуйте – маса повинна бути збалансовано солодкою.

Варіть на повільному вогні ще 35-40 хвилин, періодично помішуючи. Готове повидло має повільно стікати з ложки.

Закатування: Перекладіть повидло в заздалегідь стерилізовані банки та закатайте.

Такий десерт стане чудовим доповненням до будь-якої трапези.

Про це повідомляє Знаю.UA, znaj.ua.

Як приготувати яблучний оцет у домашніх умовах.