Середземноморська кухня: морепродукти та випічка

Середземноморська кухня є узагальненою назвою гастрономічних традицій одразу кількох країн, чиї території омиває Середземне море. Зазвичай сюди включають кухню Франції, Італії, Іспанії та Греції, проте нерідко список доповнюють національні страви острівних держав — Кіпру та Мальти, а також Туреччини, Ізраїлю, Лівану і навіть країн Балканського півострова.

За довгі століття свого існування середземноморській кухні вдалося стати однією з найпопулярніших у сучасному світі — багато в чому тому, що вона вдало поєднує в собі різноманіття зрозумілих смаків, простоту в приготуванні та натуральну користь!

Особливості середземноморської кухні

Середземноморську кухню кулінарні експерти вважають гастрономічним феноменом. Недарма її внесено до списку нематеріальної культурної спадщини, а в Італії навіть є університет, де її вивчають. Часто їй приписують чудодійні властивості і навіть називають ключем до довголіття. Спробуйте приготувати будь-яку страву з сайту lvivskirecipes.com.ua/recipes/seredzemnomorska/ та зробіть власні висновки щодо правдивості цього судження.

ТОПові складові

Типовими інгредієнтами середземноморської кухні вважають борошно, з якого виготовляють пасту, хліб та іншу випічку, а також овочі, сири, рибу, морепродукти та м'ясо. Усе це міксується у різних пропорціях, щедро присмачується оливковою олією і посипається ароматними спеціями. У підсумку виходять сотні страв зі схожим складом, але з різними відтінками смаку.

Середземноморський спосіб харчування вважається корисним для організму з багатьох причин. Наприклад, у рибі містяться жирні кислоти, що уповільнюють старіння, макарони з твердих сортів пшениці нормалізують травлення, а овочеві страви багаті на вітаміни й антиоксиданти. Тож познайомитися з гастрономією спекотних країн варто не лише заради ідеальних смакових поєднань, а й щоб дізнатися секрети здоров'я та довголіття.

Що приготувати?

Спробуйте приготувати, наприклад, класичну піту. Вам знадобляться борошно, вода, сухі “Львівські” дріжджі, сіль, цукор та олія. Всі інгредієнти необхідно змішати до утворення еластичного тіста та залишити в теплому місці для підйому орієнтовно на 15 хвилин. 

Наступним кроком стане формування 15 заготовок діаметром близько 15 см. Після розстоювання майбутня піта випікається у духовій шафі за температури 250°С лише 10 хвилин. По готовності піту можна начинити будь-чим на ваш смак: шинкою, томатами, сиром та зеленню, наприклад. Солона піта стане вдалим варіантом для швидкого перекусу дитині в школу або вам на роботу. 

Ви також можете опанувати приготування класичної італійської піци, грецької мусаки, іспанської паельї або мальтійського хліба фтіра. зазвичай рецепти не потребують багато часу та легкі навіть для кухарів-новачків.

Середземноморська кухня пропонує різноманітність смаків, серед яких знайдуться відповідні поєднання для кожного. Це один з варіантів щоденно дивувати близьких новими цікавими стравами та познайомитися з країнами, не покидаючи власного будинку.

На правах реклами