24.02.2025, 11:00

Три найкращі рецепти млинців на Масницю: тонкі, пишні та дріжджові

Масниця — це не лише веселе народне свято, а й чудова нагода потішити себе та рідних смачними млинцями.

У цей тиждень господині готують млинці на молоці, кефірі, воді, з дріжджового або бездріжджового тіста. Пропонуємо вам три вдалі рецепти млинців, які точно вийдуть смачними та ніжними.

1. Класичні тонкі млинці на молоці
Ці млинці виходять еластичними, ніжними і підходять для будь-якої начинки — як солодкої, так і солоної.

Інгредієнти:
500 мл молока
2 яйця
200 г борошна
1 ст. л. цукру
½ ч. л. солі
2 ст. л. олії
100 мл води (кип’яток)

Приготування:

Збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте молоко, поступово всипайте борошно, добре перемішуючи, щоб не було грудочок.
Влийте кип’яток і олію, ще раз розмішайте.
Дайте тісту «відпочити» 15–20 хвилин.
Смажте млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній краплею олії.
Ці млинці чудово поєднуються з медом, варенням, сметаною або червоною ікрою.

2. Пишні млинці на кефірі
Якщо любите товстіші, пухкі млинці, цей рецепт для вас!

Інгредієнти:
500 мл кефіру (теплого)
2 яйця
2 ст. л. цукру
½ ч. л. солі
1 ч. л. соди
250 г борошна
2 ст. л. олії

Приготування:
Змішайте яйця, цукор і сіль.
Додайте кефір і соду, розмішайте.
Поступово всипте борошно, щоб вийшло густувате, але текуче тісто.
Влийте олію, перемішайте.
Смажте млинці на середньому вогні, наливаючи товстим шаром.
Такі млинці ідеальні з сиром, згущеним молоком або ягодами.

3. Дріжджові млинці як у бабусі
Цей рецепт підходить для тих, хто має трохи більше часу. Вони виходять м’якими, з пористою структурою.

Інгредієнти:
500 мл теплого молока
10 г свіжих дріжджів або 5 г сухих
1 ст. л. цукру
½ ч. л. солі
2 яйця
300 г борошна
2 ст. л. олії

Приготування:
Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте цукор і 2 ст. л. борошна. Залиште на 15 хвилин.
Додайте яйця, сіль, поступово всипайте борошно, перемішуючи.
Влийте олію і залиште тісто в теплому місці на 1 годину, поки воно збільшиться вдвічі.
Перемішайте тісто і випікайте млинці на змащеній сковороді.
Дріжджові млинці чудово смакують зі сметаною або топленим маслом.

Готуйте, частуйте рідних і святкуйте Масницю смачно!