З настанням навчального та робочого року багато українських родин щодня стикаються з одним і тим же питанням: як приготувати смачний, корисний та зручний обід, який можна взяти з собою в ланч-бокс? Фахівці з харчування наголошують, що здорове харчування — це запорука продуктивності та гарного самопочуття, тому так важливо приділяти увагу не лише сніданку, а й обіду.
Сьогодні ми пропонуємо ідеальне рішення — апетитна тортилья з броколі, яка стане чудовою альтернативою бутербродам і не потребуватиме розігріву. Ця страва є універсальною, її можна приготувати заздалегідь, і вона однаково смачна як у теплому, так і в холодному вигляді.
Тортилья з броколі: покрокова інструкція
Інгредієнти:
- 3 варені картоплини
- 1 невелика броколі
- 1/2 цибулини
- олія
- 2 столові ложки консервованої кукурудзи
- 8 яєць
- сіль, перець
- 1/2 чайної ложки улюблених трав або суміші трав
- 200 г помідорів чері
- 2 польові огірки
- кілька міні-морквин
- 3 столові ложки густого натурального йогурту
- 3 столові ложки майонезу
- 1/2 чайної ложки копченої паприки
- 200 г малини
Приготування:
Розділіть броколі на невеликі суцвіття та бланшуйте їх у підсоленій киплячій воді. Після цього злийте воду і відразу ж заморозьте, щоб зберегти яскравий колір та хрустку текстуру.
Наріжте варену картоплю на дрібні шматочки, а цибулю дрібно нашаткуйте. У сковороді середнього розміру розігрійте 2-3 столові ложки оливкової олії. Додайте цибулю і пасеруйте до прозорості.
Після цього додайте картоплю, коротко пасеруйте та приправте сіллю, перцем і травами. Викладіть броколі та кукурудзу, рівномірно розподіливши по сковороді.
Злегка збийте яйця виделкою або вінчиком до однорідності. Вилийте яєчну суміш на овочі, зменште вогонь до мінімуму та накрийте сковороду кришкою. Періодично піднімайте омлет лопаткою, щоб перевірити готовність низу.
Коли низ тортильї підрум’яниться, поставте сковороду в розігріту до 200°C духовку. Випікайте, доки верх не набуде золотистої скоринки. Після запікання дайте тортильї трохи охолонути, перш ніж нарізати її на порції.
Для соусу змішайте йогурт, майонез, паприку та дрібку солі. Огірки почистіть і наріжте кубиками, помийте моркву та помідори.
Покладіть готову порцію тортильї у ланч-бокс, додайте невелику ємність із соусом, а зверху покладіть нарізані овочі та малину. Ця страва не лише смачна, але й естетично приваблива, що робить її ідеальним варіантом для щоденного харчування.
