Курячі відбивні в ароматному цибулево-сирному клярі — це поєднання хрусткої скоринки та ніжного м’яса, яке гарантовано сподобається всій родині. Попри простоту приготування, страва звучить як повноцінний кулінарний хіт, адже правильно приготовлений кляр робить філе особливо м’яким і захищає його від пересушування.
Автори рецепта зі сторінки «Буде смачно разом» пропонують невеликий сучасний акцент: поєднання тертого сиру та подрібненої цибулі надає кляру насиченості, а додавання майонезу чи сметани робить його особливо ніжним.
Інгредієнти:
- куряче філе — 500 г
- яйця — 3 шт.
- майонез або сметана — 3 ст. л.
- твердий сир — 100 г
- цибуля — 1 шт.
- борошно — 3–4 ст. л.
- сіль, спеції
- рослинна олія для смаження
Спосіб приготування
- Промийте та обсушіть куряче філе, наріжте його пластами товщиною близько 1 см.
- Накрийте шматки плівкою й злегка відбийте з одного боку, не пошкоджуючи структуру м’яса.
- Приправте філе сіллю, чорним перцем та паприкою.
- У глибокій мисці збийте яйця з майонезом або сметаною та спеціями.
- Подрібніть цибулю в пюре, сир натріть на дрібній тертці.
- Додайте цибулю, сир і борошно до яєчної суміші, перемішайте до однорідності. Кляр має бути густим, але достатньо текучим.
- Занурте кожен шматок філе у кляр та викладайте на розігріту олію.
- Обсмажуйте на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Подача
Відбивні смакують із легкими овочевими салатами, картопляним пюре або запеченими овочами. У поєднанні зі свіжою зеленню та йогуртовим соусом страва отримує більш сучасний характер.
Про це повідомляє ТСН.
Незвичайний сніданок потішить усіх: простий і смачний рецепт. Смачний сніданок: забутий, але класний рецепт гарячих бутербродів.
