Вам знадобиться:
Для тіста:
Борошно – 650 г
Яйця – 2 шт
Яєчні жовтки – 2 шт
Молоко – 250 мл
Масло – 100 г
Цукор – 150 г
Ванільний цукор – 10 г
Родзинки – 200 г
Сухі дріжджі – 10 г
Сіль – дрібка
Для глазурі:
Яєчні білки – 2 шт
Цукрова пудра – 100 г
Лимонний сік – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Розводимо теплому молоці дріжджі та залишаємо на 20 хвилин до появи пінної шапочки.
2. Борошно просіваємо через сито. Додаємо в молочно-дріжджову суміш 1 склянку борошна, перемішуємо і накриваємо серветкою. Залишаємо опару на пів години в теплому місці.
3. Яйця та жовтки розтираємо з цукром і ванільним цукром. До опари додаємо яєчну суміш, м’яке вершкове масло і добре перемішуємо. Відокремлюємо 1 склянку борошна, а решту змішуємо з сіллю, поступово всипаємо в опару й замішуємо тісто. Накриваємо його серветкою та залишаємо підходити ще на 1 годину.
4. Промиті і висушені родзинки обвалюємо в борошні та додаємо до тіста, трохи вимішуємо, накриваємо і залишаємо, щоб піднялося, ще на 1 годину.
5. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і ставимо режим «Підігрів» на 15 хвилин. Викладаємо тісто в чашу, закриваємо, вимикаємо мультиварку та залишаємо тісто на 40—60 хвилин, щоб воно піднялося.
6. Через годину ставимо режим «Випічка» на 45 хвилин, після — ще раз на 45 хвилин. Перевірити паску можна дерев’яною паличкою — якщо вона виходить сухою, значить паска готова.
7. Поки випікається паска в мультиварці, готуємо глазур. Для цього збиваємо до щільності білок з цукровою пудрою і лимонним соком.
8. Коли паска охолоне, змащуємо її глазур’ю і посипаємо кольоровою присипкою або цукатами.
Смачного!
