Літо — сезон кабачків, коли цей корисний та доступний овоч з’являється чи не на кожному городі. Якщо ви вже не знаєте, що приготувати з кабачків, пропонуємо добірку простих і смачних страв, які чудово підійдуть для сімейного обіду чи вечері на вихідних.
Журналісти видавничого дому “ОГО” підготували ТОП-10 рецептів, що можна приготувати з цього овоча.
1. Кабачкові оладки
Інгредієнти:
- 2 середні кабачки;
- 1 яйце;
- 3-4 ст. л. борошна;
- сіль та перець за смаком;
- олія для смаження.
Приготування:
Кабачки натерти на великій тертці, відтиснути зайву рідину. Додати яйце, борошно, сіль і перець. Перемішати та обсмажувати на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
2. Запечені кабачки з сиром
Інгредієнти:
- 2 кабачки;
- 150 г твердого сиру;
- 2 помідори;
- сіль, спеції;
- зелень.
Приготування:
Кабачки нарізати кружальцями та викласти у форму. Зверху покласти помідори, посипати тертим сиром і спеціями. Запікати 25 хвилин при температурі 180°C.
3. Фаршировані кабачки-човники
Інгредієнти:
- 2 великі кабачки;
- 300 г фаршу;
- 1 цибулина;
- 100 г сиру;
- сіль та спеції.
Приготування:
Кабачки розрізати навпіл і видалити серцевину. Фарш обсмажити з цибулею, наповнити ним човники. Посипати сиром і запікати 35-40 хвилин при 180°C.
4. Кабачковий крем-суп
Інгредієнти:
- 2 кабачки;
- 1 картоплина;
- 1 цибулина;
- 500 мл бульйону;
- вершки за бажанням.
Приготування:
Овочі нарізати та відварити у бульйоні до м’якості. Збити блендером до однорідної консистенції. За бажанням додати вершки.
5. Рулетики з кабачків із сирною начинкою
Інгредієнти:
- 2 кабачки;
- 200 г крем-сиру;
- 2 зубчики часнику;
- зелень.
Приготування:
Кабачки нарізати тонкими смужками та злегка обсмажити. Сир змішати з часником і зеленню. Викласти начинку та скрутити рулетики.
6. Кабачкова піца
Інгредієнти:
- 2 кабачки;
- 2 яйця;
- 4 ст. л. борошна;
- сир, шинка, помідори для начинки.
Приготування:
Кабачки натерти та відтиснути. Змішати з яйцями та борошном. Викласти основу на деко і випікати 20 хвилин. Додати начинку та випікати ще 10 хвилин.
7. Теплий салат із кабачками та фетою
Інгредієнти:
- 1 кабачок;
- 100 г фети;
- жменя горіхів;
- зелень;
- оливкова олія.
Приготування:
Кабачки обсмажити до золотистого кольору. Додати фету, подрібнені горіхи та зелень. Заправити оливковою олією.
8. Кабачкова запіканка
Інгредієнти:
- 2 кабачки;
- 3 яйця;
- 150 г сиру;
- зелень;
- сіль та перець.
Приготування:
Кабачки натерти, змішати з яйцями, сиром та зеленню. Викласти у форму та запікати 35 хвилин при 180°C.
9. Кабачки на грилі
Інгредієнти:
- 2 кабачки;
- оливкова олія;
- сіль;
- часник;
- трави.
Приготування:
Нарізати кабачки пластинами, змастити олією та спеціями. Готувати на грилі по 3-4 хвилини з кожного боку.
10. Шоколадний кекс із кабачків
Інгредієнти:
- 200 г натертого кабачка;
- 200 г борошна;
- 2 яйця;
- 50 г какао;
- 150 г цукру;
- 100 мл олії.
Приготування:
Змішати всі інгредієнти до однорідної маси. Вилити у форму та випікати 40 хвилин при температурі 180°C.
Кабачки — справжня знахідка для літнього меню. Вони чудово поєднуються з м’ясом, сиром, овочами та навіть шоколадом. Тож використайте вихідні, щоб потішити рідних новими смаками та корисними стравами.
Рецепти ж запеченої картоплі ми публікували раніше.
