Кожне українське місто має свою неповторну атмосферу, архітектуру та історію. Проте деякі з них пропонують гостям дещо більше — можливість буквально скуштувати свій регіон на смак. Як повідомляє 24 Канал, в Україні стрімко розвивається тренд на створення локальних солодких візитівок, які стають справжніми брендами та сувенірами.
Більшість таких десертів не просто мають назву міста, а й відображають його культурну спадщину та місцеві кулінарні традиції. Розповідаємо про найвідоміші та найцікавіші іменні торти різних куточків нашої країни.
Легендарна класика та забуті шедеври
Історія деяких десертів налічує вже багато десятиліть, і вони давно стали класикою українського кондитерського мистецтва:
- «Київський» (Київ): абсолютний лідер серед українських солодких сувенірів, створений у 1956 році на кондитерській фабриці ім. Карла Маркса (нині Roshen). Його повітряно-горіхові коржі з безе та ніжний масляний крем із фірмовим візерунком у формі каштанів знають далеко за межами України.
- «Сумські каштани» (Суми): кулінарна легенда, що з’явилася у 1965 році. Спочатку це були круглі тістечка, які через шалену популярність трансформували в повноцінний торт із білково-горіховими коржами, карамельно-вершковим кремом та темним шоколадом.
- «Шахтарський» (Луганськ): легендарний торт із Донбасу, що нагадує величезну шоколадну цукерку. У ньому немає тіста — лише понад 70% какао-продуктів та багато горіхів. Його верхівку традиційно прикрашає шоколадна гірка, яка символізує терикон.
- «Харківський» (Харків): цей порційний шоколадно-вафельний торт із горіховим праліне випускається вже понад століття. Складається з 11 хрустких шарів і може зберігатися до трьох місяців, що робить його ідеальним подарунком.
Сучасні солодкі візитівки міст України
За останні роки кондитери в різних регіонах активно працювали над створенням нових гастрономічних брендів, які швидко завоювали любов містян:
Вінниця та Житомир
У 2024 році було презентовано торт «Вінниця», який поєднав у собі шоколад та вишню — давні символи міста. Його коржі випікають на основі гречаного борошна, а крем містить рожевий шоколад «Рубі». Своєю чергою восени 2025 року з’явився торт «Житомир», головними інгредієнтами якого стали чорниця, шоколадні бісквіти та кавовий мус.
Миколаїв та Херсон
Кондитери з Миколаєва у 2024 році представили мусовий торт із брауні, вишневим компоте та волоським горіхом, який прикрашає офіційний логотип міста «Миколаїв. Місто на хвилі». А авторка торта «Херсон» Анна Воскобойник об’єднала у своєму десерті спогади дитинства — волоські горіхи, курагу та безе з ніжним крем-сиром.
Запоріжжя та Кривий Ріг
У Запоріжжі символом є торт «Хортичанка» (та його варіація «Іній»), який поєднує високий шар хрусткого безе, арахіс та ніжний крем. А найбільше промислове місто країни має фірмовий торт «Криворізький», що складається з ванільного бісквіта, суфле та шоколадної глазурі.
Західна Україна: традиції галицької та закарпатської випічки
Західні регіони України завжди славилися своїми кондитерськими традиціями. Тут іменні торти створюють із особливою увагою до автентичності:
- «Львівський» (Львів): створений у 2016 році до 760-річчя міста. У його складі — кава, шоколад, горіхи, цукати та згущене молоко, які разом відтворюють дух старовинного Львова.
- «Луцьк» та «Жіночі примхи» (Волинь): раніше неофіційним брендом Луцька були «Жіночі примхи», а нещодавно з’явився новий мусовий торт «Луцьк» із маком, вишнею та шоколадом, прикрашений зображенням замку Любарта.
- «Франківський» (Івано-Франківськ): над рецептом кондитерки працювали 9 місяців. Це сучасна інтерпретація домашнього пляцка з маком, горіхами та декором із їстівних шишок, журавлини та чорносливу.
- «Ужгород» та «Мукачево» (Закарпаття): торт «Ужгород» від Валентина Штефаньо з безе, фундуком та мусом без борошна став справжнім символом Закарпаття. А у 2025 році з’явився торт «Мукачево», що відтворює смак домашнього медовика із сиром, яблуками та медом.
Новинки 2025 року: Чернівці та Тернопіль
Восени 2025 року свій торт отримав Тернопіль — він має насичений смак кави та горіхів, що нагадує місцевим жителям десерти з дитинства. А у Чернівцях презентували торт за старою буковинською рецептурою з морелями (сушеними абрикосами). Дизайн чернівецького торта повністю повторює орнамент черепиці Резиденції митрополитів.
Кожен із цих десертів — це не просто солодощі, а вагома частина туристичної привабливості регіону, яку кондитери створюють із великою любов’ю до рідного краю.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що у місті Дубно на Рівненщині зародилася чудова ініціатива зі створення власного кулінарного бренду завдяки місцевій мешканці Людмилі Прокопчук, яка представила перший варіант «дубенського торта». Рецепт десерту відображає багатство та традиції краю: медові коржі та праліне з трьох видів горіхів символізують місцеві пасіки й сади, ароматний сливовий джем — родючість Дубенщини, а декор із золотої карамелі відсилає до поліського бурштину.
