Пропонуємо вам простий рецепт ніжних кабачкових оладок, які обов’язково сподобаються всій родині.
Інгредієнти (на 3–4 порції):
Кабачки — 2 середніх (приблизно 500 г)
Яйця — 2 шт.
Борошно — 3–4 ст. ложки
Сіль — за смаком
Чорний мелений перець — за смаком
Зубчик часнику — 1 шт. (за бажанням)
Зелень (кріп, петрушка) — 2–3 ст. ложки
Олія — для смаження
Порада: Якщо кабачки молоді, їх можна не чистити. У зрілих — краще зняти шкірку та видалити насіння.
Як приготувати:
1. Підготувати кабачки
Натерти кабачки на великій тертці. Посолити і залишити на 10–15 хвилин, щоб пустили сік. Потім добре відтиснути зайву рідину через сито або марлю.
2. Змішати інгредієнти
У глибоку миску додати до кабачків яйця, подрібнений часник (за бажанням), зелень, перець та борошно. Перемішати до утворення однорідної маси. Консистенція має бути схожою на густе тісто — якщо потрібно, додайте ще ложку борошна.
3. Смаження
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте оладки ложкою, формуючи кружечки. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 2–3 хвилини на бік).
4. Подача
Готові оладки викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавати найкраще теплими — зі сметаною, йогуртовим соусом або часниковим соусом на ваш смак.
Корисні поради:
Для більшої ситності можна додати натертий сир або трохи манки.
Якщо у вас є діти — спробуйте приготувати оладки в духовці: запечені в силіконових формочках, вони будуть ще легшими.
Також ці оладки можна брати з собою як перекус — вони смакують і в холодному вигляді.
Чому варто спробувати цей рецепт?
Швидко: готуються за 30 хвилин
Доступно: мінімум інгредієнтів
Універсально: підходить для всіх — і дорослих, і дітей
Смачно й корисно: кабачки легко засвоюються та містять багато клітковини
Зберігайте рецепт — він точно не раз врятує, коли треба приготувати щось смачне й легке з сезонних овочів. Смачного!
