Інгредієнти:
700 г мойви (можна взяти кільку або салаку)
100 г рафінованої олії
1 бульйонний кубик
3 пакетики чорного чаю
3 лаврових листки
6-7 горошин чорного перцю
жменька цибулиння
рідкий дим (за бажанням).
Приготування:
Для початку чай заливаємо кип’ятком (близько 1/2 склянки) і залишаємо настоюватися 20 хв. В цей час миємо рибку, відрізаємо голови і виймаємо нутрощі (ікру можна лишати).
Лушпиння цибулі миємо і викладаємо на дно каструлі, сюди ж додаємо лавровий лист, перець. На лушпиння рядочками викладаємо рибу.
Зверху рибу посипаємо бульйонним кубиком і заливаємо заваркою з чаю, рослинною олією та рідким димом (за бажанням).
Каструлю з рибою накриваємо кришкою і доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і тушимо близько години. Потім знімаємо кришку і збільшуємо вогонь, аби швидше випарувалася зайва вода.
Охолоджені шпроти викладаємо на тарілку. Можна зберігати і в банці, але тоді заливайте залишками олії.
Смачного!
Читати також:
Як приготувати смачні чебуреки в домашніх умовах
Готуємо запіканку з макаронів на сніданок
Готуємо смачні м’ясні “стіжки” під шубою
