Секрети господинь: що робити, щоб паска була насиченого жовтого кольору всередині

Як зробити серединку паски насиченого жовтого кольору?

По-перше, деякі господині, щоб тісто було симпатично жовтим, кладуть у нього виключно жовтки.

По-друге, щоб паска була красивого жовтого кольору, відокремте жовтки від білків, трохи підсоліть. Затягніть миску з жовтками харчовою плівкою та приберіть у холодильник на пару годин або на ніч. Жовтки стануть яскраво-жовтими. Потім з’єднайте їх з білками і додавайте в тісто.

До речі, якщо білки та жовтки окремо ще й збити, то паска вийде ніжнішою та пишною.

По-третє, жовтий відтінок пасці може надати шафран.

Паска без глазурі: рецепт приготування з західної частини України

Для цього замочіть 2/3 ч. л. шафрану в 2 ст. рому, коньяку, горілки або окропу і дайте постояти кілька годин. Додайте в тісто шафран разом із рідиною одночасно із сухофруктами, горіхами та цукатами після того, як воно вже підійшло, безпосередньо перед випічкою.

До слова, шафран надасть тісту не лише приємного жовтого відтінку, а й легкого вишуканого присмаку.

По-четверте, при замішуванні тіста додайте куркуму з розрахунку 0,5 чайної ложки куркуми десь на 500 г борошна.

Додавати куркуму можна у жовтки та перемішати міксером або вилкою.

Порада: куркуму додати краще в рідкі інгредієнти і добре перемішати, щоб у результаті отримати рівномірний, гарний колір усієї випічки

А ви знаєте, у які дні господині випікають паску, а у які ні?

До Великодня прийнято також пекти м'ясо - можна спробувати рецепт "шиворіт навиворіт", після такого вам не захочеться купувати м'ясне в магазині.

А разом з дітками варто помалювати крашанки та писанки - 5 ідей швидкого виготовлення великодніх яєць для дітей