Як правильно заморозити і розморозити хліб: поради експертів
Заморозити хліб – це простий спосіб довше зберегти його свіжим. Він не втрачає смак і, як показали дослідження, практично не змінює корисних властивостей. За словами експертів, при зберіганні замороженого хліба протягом 30 діб кількість вітамінів PP і групи B лише незначно знижується. До того, вплив низьких температур підвищує розщеплювання білків, й тому хліб після морозильної камери краще засвоюється організмом.
Як правильно заморозити та розморозити хліб
Перед заморожуванням хлібину краще порізати на шматочки й загорнути їх у фольгу, харчову плівку або покласти порціями в зіп-пакети – щоб не було доступу повітря.
Розморожують хліб при кімнатній температурі протягом 3-4 годин, не знімаючи упаковки. Якщо хочете отримати хрустку скоринку, то розморозити хліб можна в духовці при температурі 175°C. Також можна розморозити скибочки в мікрохвильовці або тостері.
НЕ МОЖНА заморожувати хліб, який вже був заморожений і розморожений – він стає черствим, втрачає не тільки в смаку, але і корисні властивості.
Важливо: Деякі експерти стверджують, що хліб не можна заморожувати – нібито при заморожуванні змінюється структура крохмалю і він гірше засвоюється. Це правда, але в цьому немає нічого страшного: це всього лише означає, що заморожений хліб перетравлюється повільніше і тому викликає більш м’який ріст рівня цукру в крові, аніж свіжий хліб. І насправді це потенційно знижує ризик розвитку цукрового діабету.

Топ-5 квітів, посівом яких пора зайнятися у січні

Розпочинати посів насіння овочів на розсаду ще рано. Але вже зараз можна задуматися про те, які квіти ви хотіли б виростити на своїй ділянці. У січні можна починати сіяти ті, у яких, по-перше, тривалий період розвитку і, по-друге, які вимагають стратифікації.
переглядів: 389
Рецепт зі Сватівщини: як смачно запекти качку у рукаві

Приготувати смачну качку в духовці не так уже й легко. Пропонуємо рецепт запеченої качки з яблуками в рукаві з живописного краю в Луганській області зі своєю особливою географією — Сватівщини. Запечена качка за цим рецептом, залишається однією з фірмових страв краю.
переглядів: 433
День ангела – Анни (9 грудня): привітання в листівках

9 грудня за новим календарем відзначають зачаття праведною Анною Пресвятою. Також свято носить назву День Святої Анни, а отже, власниці цього імені відзначають іменини.
переглядів: 725
Скільки у 2023 році коштують ялинки

Журналісти дізналися, скільки у цьому році коштують різдвяні деревця.
переглядів: 480
Повірка лічильників: кого це зараз стосується?

Перевірку лічильників в Україні взяли на паузу під час тривання воєнного стану. Тим не менше, згідно з новим розпорядженням уряду, з червня розпочали знову проводити періодичні повірки лічильників електроенергії, тепла, газу та води.
переглядів: 484