Трійця 2025: традиційні страви, які варто приготувати до свята

У цей день оселі прикрашають гілками клена, липи або м’яти, а господині готують особливі страви, в яких поєднуються щедрість літа та дух предків.

Ось три страви, що мають глибоке символічне й кулінарне значення на Трійцю:

1. Куліш із салом
Чому саме куліш:
Це страва пастухів і козаків, яка символізує зв’язок з землею, працею та традиціями предків. На Трійцю її часто готують на вогнищі, особливо в сільській місцевості, де ще живе дух справжньої громади.

Склад: пшоно, сало або шкварки, цибуля, вершкове масло, спеції.
Подача: гарячим, з зеленню та домашнім хлібом.

2. Зелений борщ (щавлевий)
Чому саме борщ:
Зелений борщ — весняно-літній символ відродження, свіжості та оновлення. Його готують на основі щавлю, що якраз у повному соку під кінець весни.

Склад: щавель, картопля, морква, яйце, зелень, м’ясний або курячий бульйон.
Подача: зі сметаною, свіжим хлібом або часниковими грінками.

3. Сирна запіканка з родзинками
Чому саме солодка страва:
На Трійцю заведено подавати солодке, щоб символізувати радість, духовну повноту та щедрість Божої благодаті. Традиційна сирна запіканка — це своєрідна родинна пам’ять, яка передається через покоління.

Склад: домашній сир, яйця, манка, цукор, родзинки, ваніль, сметана.
Подача: теплою або холодною, з медом чи варенням.

Трійця — це не лише про святковий стіл, а й про дбайливе збереження родинної пам’яті та традицій. Готуючи ці страви, ми вшановуємо своїх предків, згадуємо давні звичаї й передаємо культурну спадщину наступним поколінням.