Звичайно, виростити огірки та помідори з нуля у другій половині літа в більшості регіонів України вже складно через недостатність часу для цвітіння та дозрівання. Однак існує цілком різноманітний вибір овочевих культур та зелені, які будуть готові до столу вже за місяць-півтора.
Які овочі та зелень можна садити в липні у відкритий ґрунт
Овочі:
1. Редиска:
Коли садити: Після традиційної червневої перерви, коли редиска схильна до стрілкування через довгий світловий день, липень ідеально підходить для повторних посівів, адже день вже йде на спад.
– З 25 липня до 5 серпня:** Можна сіяти як ранні, так і середньостиглі сорти для осіннього врожаю.
– З 25 серпня до 1 вересня:** За сприятливого теплого вересня можна отримати ще одну “хвилю” врожаю.
– Під зиму” (з 25 жовтня до 5 листопада):** Цей посів дозволить отримати дуже ранню редиску навесні, якщо грядки прибрати під парник одразу після сходу снігу.
2. Морква:
Липень – останній місяць для посіву моркви на осінній врожай. Тепла погода сприяє швидким сходам, що є важливою умовою для наливання коренеплодів до заморозків.
Як садити:
Для кращої схожості насіння можна замочити на пару годин у теплій воді, перекласти на вологу серветку, прикрити, а через день, коли насіння набухне, відправити на стратифікацію в холодильник (приблизно на 5-7 днів при +4°C). Швидший варіант – без стратифікації.
Після посіву (глибина близько 2 см) пролийте грядку теплою водою. Після появи сходів укриття знімають, полив продовжують.
Лайфхак: Деякі городники змішують насіння редиски та моркви при посіві. Редиска сходить і дозріває швидше, а її висмикування розпушує ґрунт, усуваючи необхідність проріджування моркви.
Як удобрювати:
Для літнього посіву важливе добриво. Використовуйте калійні та фосфорні добрива (гній та азотні не потрібні). Найкраще проливати по підрослих бадиллях приблизно раз на два тижні.
– Зелень моркви, навіть якщо вона гіркувата, багата на вітаміни та мікроелементи. Її можна додавати в тушковані овочі або супи.
– Дотримуйтеся сівозміни: морква добре росте після гороху, квасолі, огірків, цибулі, салатів. Уникайте посіву після петрушки, кропу, пастернаку.
– “Підсніжна” морква: Частину врожаю можна залишити в ґрунті на зиму, накривши грядку товстим шаром опалого листя, соломи або покривного матеріалу. Така морква буде найсолодшою навесні.
3. Горох:
Коли садити: Якщо вистачає місця, горох можна підсівати кожні два тижні, щоб збирати молоді стручки майже все літо. Однак спеку рослина не любить, тому у спекотний липень краще зробити перерву та сіяти чергову партію вже у серпні.
Які сорти: Вибирайте не сильнорослі, а кущові сорти (до 60-65 см заввишки). Вони скоростиглі – молодий горох можна буде їсти вже через 1,5 місяці після сходів.
Як садити: Щоб прискорити сходи, насіння можна замочити напередодні посадки і висівати набряклими в борозенки на глибину близько 3 см. Сходи з’являться приблизно через тиждень.
Догляд: Головна умова гарного врожаю – регулярний полив, особливо під час проростання насіння та цвітіння. Горох не потребує багато добрив (як усі бобові, він накопичує азот), але підживлення настоєм деревної золи або фосфорно-калійними добривами покращить урожай.
Для тривалого плодоношення: Зривайте стручки в стані молочної стиглості, не даючи їм дозрівати на кущі.
Зелень
1. Крес-салат: Чемпіон за скоростиглістю. Насіння проростає за 4-5 днів, а вже за 7 днів молоді паростки готові до вживання. Можна сіяти густо, проріджуючи посіви для подовження збору.
2. Гірчиця листова: Має приємну гостроту, схожу на крес-салат та редиску. Можна вирощувати протягом усього літа, але врахуйте, що на спеці листя швидко грубіє. Сходить за тиждень, через два тижні можна вибірково збирати листя. Є сорти з червоним листям, багаті на антоціани.
3. Японська капуста мізуна: Не найпоширеніша, але варта уваги. Листя розсічене, смак м’якший, ніж у гірчиці. Дуже скоростигла – дружні сходи через 3-5 днів. Сіяти краще рідше (8-10 см між рослинами) або регулярно проріджувати.
4. Рукола: Улюблена “італійська” трава з горіховим присмаком.
Однорічна: Можна сіяти протягом усього літа.
Багаторічна (дворядочник тонколистий): Краще сіяти у другій половині липня для врожаю вже наступного року.
Швидко сходить і росте: через 3 тижні після сходів можна збирати листя.
5. Китайська капуста пак-чой: Невибаглива, має велике округле листя зі смаком молодої капусти та горіховими нотами. Холодостійка. Нормального розміру (500-800 г) досягає через 1,5-2 місяці від появи сходів, за умови достатнього поливу. Є сорти з червоним листям.
6. Шпинат: Теплолюбний. Рослини великі (до півметра), сіяти на відстані 10 см один від одного, між рядами 20-30 см. Збирати можна вже через 20 днів після сходів. При появі перших квітконосів зелень швидко грубіє, тому її краще відразу зібрати та заморозити, а на звільненому місці посадити щось інше.
Використовуйте ці поради, щоб максимально ефективно використовувати свої грядки та насолоджуватися свіжим урожаєм до глибокої осені!
