Найкраща новина — для приготування цієї запіканки не потрібні особливі кулінарні навички. З рецептом легко впорається як досвідчена господиня, так і початківець.
Інгредієнти на 4 порції:
– Сир жирністю 7-9% – 400 г
– Яйця середнього розміру – 2 шт.
– Цукрова пудра – 100 г
– Сіль – на кінчику ножа
– Молоко – 50 мл
– Манна крупа – 100 г + трохи для форми
– Велика груша – 1 шт.
– Велике кисло-солодке яблуко – 1 шт.
– Вершкове масло – 30 г
– Сік 1 лимона
– Мед – 1 ст.л.
– Терта апельсинова цедра – 1 ст.л.
Покроковий рецепт:
Щоб отримати однорідну консистенцію, протріть сир через металеве сито у велику миску.
Яйця збийте міксером із цукровою пудрою та сіллю до пишної маси. Додайте молоко, манну крупу та протертий сир. Збийте ще раз і поставте в холодильник на годину.
Вимийте та очистіть від шкірки яблуко і грушу. Видаліть серцевини, наріжте фрукти невеликими кубиками.
У сковороді розтопіть 20 г вершкового масла. Обсмажте нарізані фрукти на сильному вогні 2-3 хвилини, помішуючи.
Зменшіть вогонь, додайте лимонний сік, мед та апельсинову цедру. Перемішайте та готуйте, обережно струшуючи сковороду, ще 3 хвилини.
Змастіть роз’ємну форму (діаметр 20 см) маслом, що залишилося, і присипте манкою. Викладіть половину сирної маси, розподіліть фрукти, а зверху — решту сирної маси.
Випікайте 40 хвилин при температурі 180°C.
Корисна порада: Для особливо ніжної текстури використовуйте натуральний жирний пластовий сир. Запіканка смакує чудово як гарячою, так і холодною. Зберігати її краще в щільно закритому контейнері.
