Капуста стійка до холодів, навіть вже при температурі 5°C насіння може проростати. А самі рослини можуть витримати заморозки до -3°С.
Для отримання хорошого врожаю важливо знати правильні терміни посадки рослини. Сіють капусту на розсаду починаючи з кінця лютого і до початку квітня включно, адже все залежить від сорту. Ранню білокачанну капусту садять в кінці лютого і протягом усього березня, кольорову капусту — в кінці березня, на початку квітня. Середньостиглі та пізньостиглі сорти садять садити на початку квітня.
Сприятливі дні для посіву капусти у квітні:
для ранньої капусти – 21, 22 квітня,
для броколі та цвітної – 21, 22 квітня.
Сприятливі дні для посіву капусти у травні:
для ранньої капусти – 3, 4, 30, 31 травня,
для середньої та пізньої капусти – 3, 4, 21, 22, 30, 31 травня,
для броколі та цвітної – 3, 4, 10, 11, 30, 31.
