Якщо хочеться приготувати щось солодке, але немає бажання довго стояти біля плити, то чудовим варіантом стане сирник з полуницею.
Це ніжний та водночас корисний десерт, який сподобається і дорослим, і дітям. Його особливість у тому, що готується він швидко: достатньо змішати всі інгредієнти у блендері, викласти у форму та запекти. Додаткову родзинку страві додає полуничне пюре, яке гармонійно поєднується з ніжною сирною масою.
Підбір інгредієнтів
Кулінар радить звернути увагу на сир, адже від його якості залежить кінцевий результат. Чим жирніший сир, тим більш ніжним і кремовим буде сирник. Оптимальний варіант – використовувати продукт із жирністю від 5 %. Якщо сир занадто вологий, масу краще відтиснути через марлю, щоб уникнути надлишку рідини, або ж зменшити кількість сметани в рецепті. Це допоможе отримати ідеальну текстуру.
Не менш важливим є вибір форми для випікання. Найкраще підійде скляна чи керамічна форма, адже в ній сиркова маса не підгорить і рівномірно пропечеться. У рецепті використовується квадратна форма зі стороною 20 см, але підійде й будь-яка інша, головне – щоб вона була достатньо глибокою. Щоб приготувати цей сирник, знадобиться близько години часу. Розрахований він на чотири порції і не потребує особливих навичок.
Для сирника потрібно:
- 700 г кисломолочного сиру,
- 100 г цукру,
- 150 мл сметани,
- 3 яйця,
- 50 г борошна,
- 10 г ванільного цукру,
- 300 г свіжої полуниці,
- 50 г цукру для ягід,
- 20 г масла для змащування форми.
Спосіб приготування
Покрокове приготування виглядає так. Спочатку необхідно перебити блендером сир із цукром та ванільним цукром до повної однорідності. Далі додати яйця, сметану і борошно, ретельно перемішавши все до гладкої маси. Окремо готують полуничне пюре: ягоди миють, просушують, очищають від хвостиків і збивають блендером з цукром. Після цього форму змащують маслом, викладають у неї сиркову суміш і рівномірно покривають полуничним шаром. Випікати десерт потрібно в духовці при температурі 180 градусів протягом однієї години в режимі верхнього та нижнього нагріву.
Готовий сирник виходить ароматним, ніжним і з приємним ягідним присмаком. Це чудовий вибір як для сімейного чаювання, так і для легкого святкового столу.
