Найкращі рецепти салатів із молодого буряка:
Класичний салат з молодим буряком і сметаною
Інгредієнти:
2 молоді бурячки
2 зубчики часнику
2 ст. ложки сметани
Сіль, перець за смаком
Приготування:
Відваріть буряк або запечіть його у фользі до готовності. Очистіть, натріть на тертці, додайте подрібнений часник і сметану. Посоліть, поперчіть — і готово!
Салат з буряка, фети та руколи
Інгредієнти:
1–2 бурячки
Жменя руколи
50 г сиру фета
1 ч. ложка бальзамічного оцту
1 ст. ложка оливкової олії
Приготування:
Запечений або відварений буряк нарізати тонкими скибками або кубиками, додати руколи, фету, полити заправкою з оцту та олії. Можна посипати насінням.
Літній салат із буряка, огірка та зелені
Інгредієнти:
2 невеликі бурячки
1 свіжий огірок
Кріп, петрушка
Лимонний сік або оцет, олія
Приготування:
Натертий буряк змішати з огірком, нарізаним кубиками, додати дрібно порізану зелень. Заправити за смаком лимонним соком і олією.
Салат із сиром і горіхами
Інгредієнти:
Молодий буряк
Твердий сир (наприклад, голландський)
Волоські горіхи
Часник, майонез або сметана
Приготування:
Буряк і сир натерти, часник подрібнити, горіхи подрібнити. Усе перемішати та заправити. Салат виходить ситним і ароматним.
Салат із сирим буряком
Інгредієнти:
1 сирий молодий буряк
Яблуко
Морква
Олія або йогурт
Приготування:
Усі інгредієнти натерти на тертці, змішати, заправити олією або несолодким йогуртом. Такий салат — джерело вітамінів і клітковини.
Сезон триває — обирайте свій улюблений рецепт і готуйте з користю та смаком!
