І хоча приготування традиційного плову може зайняти багато годин, інколи хочеться насолодитися цим чудовим блюдом, не витрачаючи на його готування цілий день. Саме тут на допомогу приходить рецепт від наших бабусь – який дозволяє приготувати смачний плов за короткий час.
Інгредієнти:
1 кг рису
500 г м’яса (яловичина, курка чи баранина – за вашим вибором)
2-3 цибулі
3-4 моркви
1-2 перці
4-5 ст. ложок рослинного масла
Солі, перцю, куркуми за смаком
Вода
Інструкція:
Підготовка інгредієнтів:
М’ясо нарізати на невеликі кубики.
Цибулю нашаткувати.
Моркву і перець очистити і нарізати соломкою.
Обсмаження м’яса:
Розігріти рослинне масло в глибокій каструлі.
Обсмажити м’ясо до золотистого кольору.
Додавання овочів:
Додати цибулю та обсмажити її до м’якості.
Додати моркву і перець, продовжувати обсмажувати, поки овочі не стануть м’якими.
Додавання рису:
Додати рис, перемішати з м’ясом і овочами.
Злити воду від рису.
Приправи та варіння:
Додати сіль, перець, куркуму за смаком.
Залити гарячою водою так, щоб вона покривала рис і м’ясо.
Дати закипіти, а потім погасити вогонь.
Парування:
Відкрити кришку і залишити плов на мінімальному вогні ще 15-20 хвилин, дозволяючи йому добре пропаритися.
Подавання:
Плов готовий! Подавати його можна гарячим, прикрашеним зеленню або свіжими травами.
