Так, головною стравою цього вечора має бути “багата кутя”. Для приготування страви вам знадобиться:
пшениця – 2 повні склянки
вода – 1,5 л
мак – 1 склянка
мед – 2 столові ложки
почищені й порізані волоські горіхи – одна-дві жмені
ізюм – 1 жменя.
Приготування:
Спочатку промиваємо пшеницю холодною водою два-три рази. Заливаємо зерна водою, замочуємо на 2-3 години і варимо на повільному вогні до повної готовності – на це піде не менше 5 годин. Щоб не підгоріло, помішуємо, якщо треба, доливаємо воду. У невеликій ступці чи мисці добре розтираємо макогоном мак – має виділитися молочко з маку. Додаємо до маку мед (якщо зацукрився, трохи треба розігріти з невеликою кількістю води), ізюм. З з’єднуємо все з готовою пшеницею. Посипаємо зверху посіченими ножем або злегка потовченими у ступці горіхами.
Не останнє місце у святковому меню займають і м’ясні страви:
курячий рулет в сметанному соусі
м’ясний рулет з сиром і часником
м’ясні завиванці
м’ясні “стіжки” під шубою
Рецепти приготування гусака
Ще однією з головних страв на Щедрий вечір є вареники. Начинку тут можна обирати на будь-який смак.
Можна також приготувати смачну картоплю, як основну гарячу страву до святкового столу.
Доповнять святкове меню смачненькі холодні закуски.
Ну а на десерт ви можете приготувати ароматні пироги, рулети або ж тістечка.
Чудовим доповненням святкової вечері стануть гарячі напої, приготовлені власноруч.
А спеціально для маленьких щедрівників спечіть смачне фігурне печиво.
Гарних свят!
