27.08.2016, 16:30

Готуємось до зими: рецепти смачних маринованих салатів

Не встигли оглянутися, як пролетівло літо, а тому час подумати і про зимову консервацію. Кілька рецептів смачних маринованих салатів пропонує портал "ОГО".

Салат з баклажанів "Вогник"

Інгредієнти:
3 кг баклажанів
3 головки часнику
1 кг болгарського перцю
3 шт. гострого червоного перцю
150 мл 9% оцту
150 мл соняшникової олії
сіль
олія для обсмажування баклажанів.

Приготування:
Баклажани миємо, нарізаємо на кружечки товщиною 7-8 мм,солимо. Чекаємо, поки баклажани пустять сік, обсмажуємо з двох сторін на невеликому вогні. Миємо та чистимо перець, видаляємо плодоніжки. У гострому перці можна залишити кісточки - вони дадуть додаткову гостроту. У каструлі або сковороді прожарюємо олію і вливаємо в перець. Солимо, додаємо оцет.

В миті банки викладаєте шар баклажанів, щедро поливаєте соусом. Знову шар баклажанів, знову соус - і так поки не закінчаться баклажани. Консервований "Вогник" стерилізуєте і закриваєте кришками.

Салат "Кубанський"
Інгредієнти (на 8 півлітрових банок):
2 кг помідорів
1,5 білокачанної капусти
800 гр солодкого перцю
500 гр ріпчатої цибулі
300 гр рослинної олії
150 гр 9% оцету
15-20 горошин чорного перцю, сіль.

Приготування: всі овочі миємо, чистимо і ріжемо. Помідори і перець - шматочками, цибулю - півкільцями, капусту - соломкою. Капусту перетираємо з сіллю окремо. Змішуємо всі овочі, додаємо олію, сіль, спеції і ставимо каструлю на вогонь. Помішуючи, овочі нагріваємо до кипіння. Вливаємо оцет. Гарячі овочі розкладаємо в стерилізовані банки, накриваємо кришками і стерилізуємо півлітрові банки 20 хвилин. Закручуємо салат "Кубанський" і перевертаємо до повного охолодження.

БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ

Читати також:

Маринуємо помідори на зиму: топ-5 рецептів [+Фото]

Як маринувати опеньки, щоб були ніжними і смачними [+ПОРАДИ]

Як засолити сало в домашніх умовах?

Категорія: Новини > Життя

Автор: OGO.uaПереглядів: 4334

корисні поради господиням, мариновані салати, домашні рецепти, консервація

Інші статті рубрики:

Завтра Рівне прощається із двома Захисниками

Завтра у Рівному попрощаються із двома захисниками України – Романом Трофимчуком та Дмитром Карлюком

Що значить слово "Амінь"

Одним із найпоширеніших слів у богослужінні святої Церкви є слово «амінь». Воно – найвідоміше з тих, що незмінними перейшли у всі переклади Біблії.

Рівняни збирають гроші на медпункт в Донеччині для Захисників України

Кожна пожертвувана гривня може врятувати життя і здоров'я наших Воїнів, адже медичний пункт - це теж місце, де точиться своя боротьба. Боротьба за чиюсь долю.

Три причини не купувати породистого, а взяти кота з притулку

У сучасному світі дедалі більше людей обирають безпородних котів як домашніх улюбленців, і це рішення має не лише емоційне, а й цілком раціональне підґрунтя. Адже за доброзичливістю та турботою стоїть вибір на користь тварини, яка справді потребує дому та любові.

Ветеранів та ветеранок Рівненщини запрошують на ярмарок вакансій

Ветерани та ветеранки можуть долучитися до безкоштовного онлайн-ярмарку вакансій, що відбудеться 17 квітня 2025 року з 09:30 до 18:00 у дистанційному форматі.