Пиріг з м'ясом та картоплею на кефірному тісті: готуємо без зусиль
- 250 г кефіру,
- 1 яйце,
- 50 г вершкового масла (розтопити),
- 1 ч. ложка розпушувача,
- 1 ч. ложка солі,
- 450 г борошна (у мене 100 г цільнозернового, решта в/с).
начинка:
- 400 г рубаної яловичини (або будь-який фарш),
- 250 г картоплі,
- 1 головка цибулі (велика),
- сіль, перець за смаком.
Як готувати:
Для тіста змішати кефір, сіль, яйце та розтоплену олію. Додати просіяне з розпушувачем борошно, замісити тісто. Накрити його мискою.
Для начинки рубану яловичину змішати з дрібно рубаною цибулею та картоплею. Посолити, поперчити.
Формування пирога:
Лист застелити пекарським папером. Розділити тіста на дві частини, одна частина більша за іншу. Не зважила більшу частину тіста, а менша у мене була 280 г. Більшу частину тіста розкотити приблизно в довжину 33 см, завширшки 26 см. Укласти на деко, розподілити на поверхні начинку, залишаючи по краях по 2 см вільними від начинки. Для соковитості можна додати начинку шматочки вершкового масла. Розкачати другий менший шматочок тіста за розміром начинки. Покласти його на начинку. Скріпити краї тіста піднімаючи нижній край тіста до верху. Змастити пиріг жовтком, зробити розрізи з пирога. Випікати в розігрітій до 170-180 градусів духовці хвилин 60. Якщо пиріг сильно рум'яниться, то зверху його можна прикрити листом пергаменту або фольги. Готовий пиріг вийняти з духовки, накрити пекарським папером, рушником і дати охолонути до теплого.

рецепт, пиріг, "СмачнОГО!", готуємо разом, готуємо вдома, готуємо смачно, корисні поради господиням
Історія Героя з Рівненщини, який відбивав штурми окупантів

Сьогодні для вас історія молодшого сержанта Віталія з Рівненщини, який відбивав штурми окупантів
переглядів: 528
Хто він - госпітальєр з Рівненщини, який повернувся з полону

Сьогодні, 4 липня, відбувся черговий обмін полоненими. Серед них був і один Герой з Рівненщини. Нам вдалося дізнатися, хто саме повернувся з полону.
переглядів: 403
Стартувала реєстрація на "Шаную воїнів, біжу за Героїв України"

Розпочалася реєстрація учасників на щорічний патріотичний забіг пам'яті "Шаную воїнів, біжу за Героїв України". Ця подія — значно більше, ніж просто спортивний захід, це можливість вшанувати пам'ять загиблих захисників, підтримати їхні родини та об'єднатися у спільній шані до Героїв.
переглядів: 206
Працю рівненської дослідниці Ірини Рачковської-Баковецької про поліські "Діди" надрукували у міжнародному виданні

У міжнародному науковому виданні Bibliotekarz Podlaski світ побачило дослідження української науковиці про давню поліську традицію "Діди" (інша назва – "справляння Дідів").
переглядів: 239
Комунальна аптека в Гощі на межі закриття: борги, конкуренція та пошук рішення

У Гощанській громаді — непросте й болюче питання. Після років роботи комунальна міжлікарняна аптека, яка розташована у приміщенні місцевої багатопрофільної лікарні, може назавжди зникнути.
переглядів: 270