14 вересня - День українського борщу

Хоча День українського борщу поки що не має офіційного статусу, його традиційно відзначають у другу суботу вересня. Ініціатива про закріплення цього дня на законодавчому рівні була висунута у січні 2022 року, але процес розгляду проекту постанови №6361 у Верховній Раді ще триває.

Цікаві факти про український борщ

Перші згадки про борщ датуються XIV століттям. Назва походить від слова "борщ", що означає "червоний" – колір страви.

Складники борщу можуть відрізнятися залежно від регіону. Класичними вважаються буряк, капуста, морква, картопля, м'ясо, спеції.

Борщ є невід'ємною частиною української культури. Його готують на свята, родинні обіди та навіть подають на дипломатичних прийомах.

Існує понад 70 відомих рецептів борщу. Кожен регіон України має свої особливості приготування.

Популярність борщу виходить за межі України. Його люблять і готують у багатьох країнах світу, але саме український борщ вважається автентичним.
Борщ і ЮНЕСКО: Україна ініціювала процес включення українського борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.

Борщ часто використовується як символ української ідентичності та культури.

А чи знаєте ви, що:
Існує легенда, що пар від борщу забирає з собою душі померлих. Тому борщ часто готували на поминках.
У деяких регіонах України борщ готують з додаванням сухофруктів або грибів.
Колір борщу може варіюватися від насичено-червоного до бордового залежно від сорту буряка та інших інгредієнтів.

Ось кілька цікавих рецептів, які ви можете спробувати:
Як приготувати смачний український борщ в мультиварці

Борщ-виручалка: для тих, в кого немає багато часу на готування

Бурякова заготовка на борщ

Смакові рецептори будуть в шоці: готуємо холодний борщ