Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
400 г картоплі
350 г борошна
2 ст.л. манної крупи
1 яйце
сіль за смаком.
Для начинки:
250 г курячого філе (можна й свинячого)
1 цибулина
30 мл. холодної води
сіль, перець
вершкове масло для подачі.
Приготування:
Картоплю почистьте, помийте і відваріть у підсоленій воді. З готової картоплі повністю злийте воду. Картоплю розімніть в п’юре, дайте охолонути. Потім додайте сюди манну крупу, яйце і просіяне борошно. З усіх інгредієнтів замісіть м’яке тісто, яке буде трохи липнути до рук. Залиште його на 30 хвилин.
М’ясне філе разом з цибулиною пропустіть через м’ясорубку, посоліть і поперчіть. Потім все добре перемішайте і додайте холодну воду.
З тіста формуйте невеличкі млинчики і у кожен викладайте по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.
Краї защипніть у формі мішечків. Обкачайте галушки у муці, щоб вийшли такі собі колобочки.
Варіть галушки у киплячій підсоленій воді до тих пір, поки вони спливуть на поверхню. Потім вогонь зменшіть і варіть ще 8-10 хвилин.
До готових картопляних галушок з м’ясом додайте масло. Страву можна подавати з сметаною, смаженою цибулею чи шкварками.
Смачного!
