Якщо ви шукаєте новий оригінальний спосіб заготовити солодкий перець на зиму, цей рецепт стане для вас справжнім відкриттям. Маринований у меду перець — це не лише смачна закуска, а й чудове доповнення до м’ясних страв, салатів або просто як самостійний елемент на вашому столі. Рецепт дуже простий у приготуванні, а результат точно здивує ваших близьких.
Інгредієнти:
- червоний перець — 3 кілограми
- маринад:
- яблучний оцет — 400 мілілітрів
- вода — 4 літри
- мед — 200 грамів
- цукор — 150 грамів
- сіль — 1 столова ложка
- спеції для кожної банки:
- свіжий імбир — 1 скибочка
- лавровий лист — 1 штука
- гвоздика — 2 штуки
- духмяний перець — 2 зерна
- чорний перець горошком — 3 зерна
- гірчиця — 10 зерен
- оливкова олія — 1 чайна ложка
Покрокова підготовка
Крок 1: закип’ятіть у каструлі 4 літри води, мед, цукор та оцет.
Крок 2: ретельно помийте перці, наріжте їх на дрібніші шматочки та видаліть будь-які білі прожилки та насіння.
Крок 3: щільно укладіть перці в чисті стерилізовані банки з кришкою. Додайте в кожну банку спеції та оливкову олію, зазначені в рецепті.
Крок 4: налийте гарячий маринад у банку приблизно на 0,5 см від краю банки.
Крок 5: щільно закрийте кожну банку. Поставте закриті банки в каструлю, вистелену газетою, залийте водою та доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменште вогонь і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, пастеризуючи перець. Обережно вийміть гарячі банки, поставте їх кришками вниз і дайте їм охолонути.
А якщо ви шукаєте надійний спосіб збереження часнику на зиму – в нагоді стане рецепт маринованого часнику. Любителям баклажанів сподобається смачний варіант закуски з пікантним смаком – мариновані запечені баклажани з сиром фета.
Головне фото ілюстративне з відкритих джерел
