Яйця залишаються одним із найдоступніших джерел білка в Україні. Попри всі виклики, галузь птахівництва у 2026 році демонструє стабільність, а український сніданок важко уявити без традиційної яєчні чи омлету. Давайте розберемося, що кажуть цифри та реальний стан ринку.
Тарілка українця: скільки їмо та скільки платимо
Станом на 2026 рік яйця залишаються базовим продуктом у раціоні наших співвітчизників. Згідно з даними моніторингу споживчого кошика, один українець у середньому з’їдає близько 280 яєць на рік. Проте у 2026 році на культуру споживання суттєво вплинула цінова динаміка.
Що по цінам на яйця у 2026 році:
- Помірне зростання. У порівнянні з аналогічним періодом минулого року, середня роздрібна ціна на яйця категорії С0 зросла приблизно на 12-15%.
- Стабілізація виробничих витрат. Завдяки стабілізації цін на кормову базу (зернові та шроти), виробникам вдалося уникнути різких стрибків вартості, які спостерігалися у минулі дефіцитні періоди.
- Локальні бренди. На полицях магазинів Рівненщини та інших регіонів з’явилося більше пропозицій від місцевих фермерських господарств, що створює здорову конкуренцію великим агрохолдингам і стримує монопольне підвищення цін.
Попри подорожчання, яйця залишаються найдешевшим видом тваринного білка на українському ринку. Аналітики прогнозують, що до середини 2026 року ціна може дещо знизитися завдяки сезонному збільшенню пропозиції від приватних домогосподарств.
Скільки яєць виробляється в Україні
Виробничий сектор у 2026 році повністю адаптувався до сучасних енергетичних та логістичних вимог. Загальний обсяг виробництва яєць в Україні тримається на позначці понад 13 мільярдів штук на рік. Основну частку ринку забезпечують великі агрохолдинги, проте господарства населення все ще дають близько 35-40% від загального обсягу, особливо у весняно-літній період.
Ключовими факторами, що впливають на обсяги у 2026 році, стали:
- Модернізація обладнання на птахофабриках для зниження собівартості.
- Перехід на більш екологічні стандарти утримання птиці.
- Стабільність цін на комбікорми завдяки врожаям зернових.
Скільки заробляє Україна на експорті яєць
Показники весни 2026 року вражають: лише за березень обсяги експорту зросли на 23% порівняно з лютим. Якщо ж порівнювати з минулим роком, то ми продали за кордон на 25% більше продукції, ніж у березні 2025-го.
Ще цікавішою є ситуація з доходами. Завдяки сприятливій кон’юнктурі, валютна виручка у березні 2026 року злетіла одразу на 57%, сягнувши позначки у 24 мільйони доларів США. Загалом підсумки першого кварталу 2026 року демонструють справжній прорив:
- Кількість – на зовнішні ринки поставлено 579,5 млн штук яєць (приріст на 17%).
- Дохід – загальна сума виручки склала $66 млн, що на 74% більше, ніж за аналогічний період минулого року.
- Географія – основними споживачами залишаються країни ЄС (зокрема Польща та Нідерланди), Близький Схід та Азія.
Ми писали раніше про зростання експорту яєць з України у січні 2026 року.
Такий фінансовий стрибок пояснюється не лише кількістю проданого товару, а й високою якістю українського продукту, що дозволяє конкурувати у преміальних сегментах світового ринку.
Яйце було і залишається стратегічним продуктом для України. Ми не лише повністю забезпечуємо власні потреби, а й годуємо світ. Для пересічного мешканця Рівненщини та всієї країни це означає одне: продукт буде на полицях, а ціна залежатиме переважно від глобальних економічних чинників, а не від нестачі власного виробництва.
