Попри дощовий ранок та неспокійну ніч, захід познайомив рівнян із особливостями чотирьох громад — Мізоцької, Варковецької, Здовбицької та Корнинської, які презентували свою унікальну нематеріальну спадщину.
Мешканці та гості Рівного мали змогу ближче познайомитися з традиціями краю — побачити виступи народних і аматорських колективів, почути автентичний український спів, відчути атмосферу обрядових дійств, поспілкуватися з майстрами та скуштувати домашні смаколики.
Кожна громада привезла щось особливе: мізочани пригощали сухими (смаженими) варениками з цибулею та лівером та цибульником – традиційною пшоняною кашею з зеленою цибулею, а представники Здовбицької громади вразили гостей бобальоками.
Бабальоки
Бобальки — це маленькі кульки з дріжджового тіста, які після випікання заливають медово-маковою заливкою з додаванням родзинок. Їх традиційно готували на Святвечір — страва вважалася головною на різдвяному столі. Бобалькам у народній уяві приписували символічні та навіть магічні властивості: вірили, що вони захищають родину, приносять достаток і мир, оберігають від хвороб і зміцнюють рід.
Інгредієнти для приготування бобальок:
дріжджі свіжі – 15 г
сіль – 3 г
цукор – 40 г
борошно – 300 г
мед – 3 ст. ложки
мак – 100 г
вода – 150 мл
родзинки – 100 г
Тісто замішується на дріжджах, формуються маленькі кульки, які випікають до золотистого кольору, після чого заливають теплим поєднанням меду, маку та родзинок. Так народжується смак, який єднає покоління.
Цей рецепт — не просто кулінарна традиція, а частина живої культури, яка досі надихає й живе в серцях людей, що продовжують берегти її в родинах і громадах.
Окрему увагу привернув майстер-клас від Корнинської громади з виготовлення прикрас до короваю — стародавньої весільної традиції, яка досі зберігається в селах Рівненщини.
Атмосферу свята доповнювали запашні страви, традиційні напої, щире спілкування та доброзичливість учасників. Усі зібрані під час заходу кошти були спрямовані на благодійність — допомогу українським захисникам.
