Оладки – це проста страва, яка асоціюється з домашнім затишком і теплом. Вони підходять для швидкого сніданку, адже готуються з доступних продуктів, а результат завжди виходить ніжним, ароматним і дуже апетитним.
Інгредієнти для класичних оладок
Щоб приготувати порцію для сім’ї з 3–4 осіб, знадобиться:
- 250 мл кефіру або йогурту;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- 200–220 г борошна;
- ½ ч. л. соди;
- олія для смаження.
Покроковий рецепт
- У глибокій мисці змішайте яйце, цукор і сіль. Збийте масу вінчиком, щоб вона стала однорідною.
- Додайте кефір кімнатної температури. Якщо він трохи кислий — це навіть краще, бо сода краще “працюватиме”.
- Просійте борошно та змішайте його з содою. Поступово вводьте сухі інгредієнти у рідку основу. Тісто має бути густим, але не занадто – так, щоб трималося на ложці.
- Нагрійте сковороду, налийте трохи олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі кружечки.
- Смажте на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
Корисні поради
- Щоб оладки були пишними, не перемішуйте тісто занадто довго.
- Якщо любите аромат, можна додати у тісто ванільний цукор або терту цедру лимона.
- Для більш дієтичного варіанту замініть половину борошна вівсяними пластівцями, подрібненими у блендері.
З чим подавати
Оладки чудово смакують зі сметаною, медом, джемом чи свіжими ягодами. Для дітей можна приготувати їх із фруктами всередині: додайте шматочки яблук чи бананів прямо в тісто.
