Картопляна запіканка – це страва, яка поєднує в собі ситність, простоту приготування та неймовірний смак. Вона чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Нижче наведений простий рецепт, який дозволить вам швидко приготувати смачну запіканку, навіть якщо ви не маєте великого досвіду на кухні.
Інгредієнти
- Картопля – 1 кг
- Цибуля – 1 середня головка
- Морква – 1 шт.
- Сир твердий – 150 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 3–4 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія – для смаження
- Зелень (петрушка, кріп) – за бажанням
Покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка овочів
Картоплю очистіть і наріжте тонкими кружальцями або натріть на крупній тертці. Цибулю поріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці.
Крок 2: Обсмажування
На сковороді розігрійте трохи олії та обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і смажте ще 3–4 хвилини. Це додасть запіканці приємний аромат і ніжний смак.
Крок 3: Приготування заливки
В окремій мисці збийте яйця зі сметаною, додайте сіль і перець за смаком. Можна додати трохи тертого сиру, щоб заливка була більш насиченою.
Крок 4: Формування запіканки
У форму для запікання викладіть половину картоплі, потім обсмажені овочі. Зверху викладіть решту картоплі. Залийте все підготовленою сумішшю зі сметани та яєць. Посипте тертим сиром.
Крок 5: Випікання
Запікайте запіканку в розігрітій до 180 °C духовці близько 40–50 хвилин, поки картопля не стане м’якою, а верх не покриється золотистою скоринкою.
Крок 6: Подача
Перед подачею дайте запіканці трохи охолонути, потім наріжте порційно і прикрасьте свіжою зеленню.
Поради для ідеальної запіканки
- Щоб картопля швидше приготувалася, можна злегка відварити її перед запіканням.
- Для більш насиченого смаку додайте трохи вершкового масла між шарами картоплі.
- Можна експериментувати з начинками: додавати гриби, ковбасу або бекон.
Картопляна запіканка – це універсальна страва, яка подобається і дорослим, і дітям. Вона проста у приготуванні, а результат завжди радує своїм смаком і ароматом.
