Як вибрати набір каструль: Поради експертів

Матеріали та покриття каструль

В процесі вибору важливо звернути увагу на матеріал, з якого виготовлений посуд. Це визначає їх довговічність, легкість у догляді та навіть впливає на те, як рівномірно буде готуватись їжа. Сучасні варіанти:

1. Нержавіюча сталь. Один із найпопулярніших матеріалів, який має високу стійкість до корозії, довговічність і здатність не впливати на смак продуктів. Такі каструлі також легко мити, вони стійкі до подряпин і високих температур. Часто їх оснащують багатошаровим дном, що покращує рівномірність нагрівання.
2. Емальовані. Відомі своєю естетичністю і різноманітністю кольорів. Вони ідеально підходять для приготування супів і тушкованих страв, оскільки емаль не вступає в реакцію з кислотами чи іншими речовинами в продуктах. Однак слід пам’ятати, що емаль може з часом сколюватись.
3. Алюмінієві. Матеріал добре проводить тепло, що дозволяє економити час на приготуванні. Однак моделі без покриття можуть взаємодіяти з кислими продуктами, змінюючи їхній смак. Тому варто віддавати перевагу каструлям з антипригарним або захисним покриттям.
4. Чавун. Такі моделі чудово утримують тепло, ідеальні для тривалого томлення та. При цьому вони важкі, потребують особливого догляду і можуть іржавіти, якщо їх неправильно зберігати.

Кожен із цих матеріалів має свої переваги і недоліки, тому вибір залежить від ваших кулінарних потреб та особистих уподобань.

Комплектація та розмір каструль

Набори каструль зазвичай включають кілька елементів з різними габаритами, щоб задовольнити ваші кулінарні потреби. Підбір правильних розмірів каструль є ключовим аспектом при покупці. Як правило набори складаються с трьох типорозмірів:

• маленька (1-1,5 літра) – для приготування соусів, варіння яєць або розігрівання невеликих порцій;
• середня (2-3 літри) – для гарнірів, супів або тушкованих страв;
• велика (4-5 літрів) – для варіння макаронів, приготування великих порцій супу або компоту.

Експерти радять звертати увагу на комплекти, де каструлі мають універсальний розмір, що дозволяє використовувати їх для різноманітних страв. Деякі набори також включають сотейники або каструлі з антипригарним покриттям, що робить їх ще більш універсальними.

Особливості та додаткові елементи

Сучасні моделі каструль відрізняються ергономічністю та широкими функціональними можливостями, що робить приготування біль зручним та ефективним. Відповідно при виборі потрібно враховувати наступні моменти:

1. Більшість наборів каструль укомплектовані кришками, що допомагає зберігати тепло і рівномірно готувати страву. Зверніть увагу на кришки з отвором для випуску пари – це знижує ймовірність википання рідини.
2. Бажано, щоб ручки були термостійкими та надійно кріпилися до каструль. Уникайте ручок, що можуть нагріватися під час готування.
3. Якщо у вас індукційна плита, обов'язково перевіряйте, чи підходять каструлі для такого типу нагріву. Більшість сучасних моделей підтримують індукцію, але не всі.
4. Вони дозволяють точно вимірювати кількість інгредієнтів без використання додаткових інструментів, що спрощує процес приготування.
5. Якщо ви обираєте каструлі з антипригарним покриттям, звертайте увагу на його якість і довговічність. Такі моделі ідеально підходять для приготування страв без додаткової олії, проте вони вимагають обережного догляду.

Загалом, вибір набору каструль залежить від ваших кулінарних уподобань, частоти готування та вимог до функціональності. 

На правах реклами