Щоб задовольнити потреби навіть найвибагливіших гостей, довірте підготовку свого свята кейтеринговим компаніям. Краще за все обрати кейтерінгове обслуговування з власним виробництвом, а от як його обрати – читайте далі.
Визначте ключові моменти
Перед тим як переходити до замовлення кейтерингу для свого заходу, потрібно дати відповіді на найважливіші питання:
• У якому форматі проходитиме ваш захід;
• Скільки гостей плануєте запросити;
• На яку дату та час буде призначено подію;
• В який бюджет потрібно вкластися.
Врахуйте, що окремо можуть бути необхідні оренда меблів, запрошення офіціантів і так далі.
Виберіть формат
Нюанси дуже залежать від формату заходу:
• Якщо ви плануєте влаштувати банкет, то вам потрібно шукати кейтерингову компанію, яка не лише приготує частування, а й накриє столи, надасть офіціантів і повністю обслужить ваше свято.
• Завдання кейтерингу для проведення фуршету в тому, щоб приготувати їжу, привезти її у вказане місце і красиво сервірувати. Гості самі підходитимуть до столів і вибиратимуть частування, а офіціанти — вчасно прибирати порожній посуд та стежити, щоб на столах завжди була їжа.
• Для ділових заходів зазвичай вибирають формат кава-брейку та обмежуються легкими бутербродами, сендвічами, гарячими напоями.
• Нарешті, найпростіший формат кейтерингу – доставка фуршетних або банкетних страв у вигляді сетів, які привозять на гарних тацях. Подальше сервірування вже завдання клієнта. Такий варіант підходить для невеликих вечірок у колі близьких та друзів.
Детальніше обговорити подробиці ви зможете із менеджером кейтерингової компанії.
Як обрати компанію?
Це непростий крок. Щоб зупинити свій вибір, зверніть увагу на наступні особливості:
• Фотографії готових страв та їх подання. Перегляньте галерею робіт з реальних заходів, і ви побачите, як може виглядати ваш святковий стіл.
• Співвідношення ціни та порції. Допустимо, у вас є 1,5 тисячі гривень на одного гостя. Ви оформлюєте замовлення і бачите, що одна компанія готова надати за цю ціну різну кількість готових страв.
• Відгуки клієнтів. Порівняйте рейтинг компаній, почитайте відгуки та виберіть тих, кого рекомендують інші клієнти.
І не забувайте про поради від знайомих та друзів – можливо, хтось із них вже замовляв кейтеринг раніше.
