Пекучі, ароматні, для любителів гострого смаку. Заготівля з помідорів з хріном і часником на зиму, більш відома як "хріновина", багатьом подобається як соус до м'яса, пельменів та інших страв. Крім відмінних смакових якостей така приправа має ще й низку корисних властивостей.

Плоди для джему попередньо очищають від шкірки, плодоніжки, насіння і лише після цього зважують. Щоб отримати саме джем, а не пастилу , повидло або пюре , яблука та груші нарізають невеликими кубиками, варять до м'якості, а потім злегка розминають за допомогою будь-якого зручного пристосування.

Кожна запаслива господиня напевно має кілька безпрограшних рецептів, як солити помідори. Усі варіанти можна розділити за методом приготування на: холодне і гаряче засолювання, квашення та маринування, сухий (без води) та із заливкою соком томатів.

Зараз ідеальний час робити заготовки із кабачків на зиму. Заморожені кабачки не тільки посмакують, а й збережуть ваші фінанси. Головне, не морозьте кабачки цілими

Зелені помідори послужать чудовим доповненням до м'ясних та картопляних страв, а також шашликів та грильних ковбасок.

Смачні баклажани на зиму з огірками та перцем у томатному соусі.

Від посадки до збирання врожаю та сезону заготовок час пролітає швидко. «Рукою подати» до моменту, коли ви в поті чола станете закручувати банки одну за одною: огірочки в томатному соку, компоти, лечо, аджика, солоні помідори тощо, а восени-взимку насолоджуватися літніми дарами.

Маринований часник прийшов до нас з азіатської кухні. Він додасть кожній страві неповторний смак. Це чудовий спосіб зберігання зубчиків часнику з надзвичайними корисними властивостями та оригінальним ароматом.

Про мариновані вишні до м'яса чули всі. А от мариновані черешні - звучить досить дивно. Але спробувавши цю смакоту, ви переконаєтеся, що мусите зробити собі таку заготовку

Варення з помідорів - одна назва викликає здивування. А коли дивишся список інгредієнтів, то смакові рецептори спрацьовують прекрасно. Має бути смачно.